沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-22 06:12:54作者:未知
1、面粉500克,豬肉餡500克,豬皮凍250克,蟹黃50克,酵母10克,雞蛋1個(gè),水300克,鹽10克,味精5克,雞精5克。十三香、醬油、老抽、蔥末、姜末、香油、食用油各少許。
2、豬肉餡與鹽、味精、雞精、水?dāng)嚢?分鐘,再放入十三香、醬油、老抽攪拌1分鐘調(diào)色,加入蔥末、姜末、香油、食用油,調(diào)勻后放在冰箱里冷凍1小時(shí)。
3、面粉與酵母、雞蛋加水和勻制成面團(tuán),醒至半發(fā)面,分成小塊,搟成圓形,包入拌好的肉餡和豬皮凍,收口時(shí)中間做成圓形凹槽。
4、在湯包中央放上蟹黃,上鍋蒸10分鐘即可。