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1、金針菇豆腐湯

材料：豆腐1塊、金針菇、瘦肉丁、植物油、醬油、鹽、雞精。

步驟：豆腐用水清洗，切成方塊。金針菇切掉根部，然后洗凈。熱鍋放入適量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。待水煮沸后，加入豆腐和金針菇，中火煮5分鐘，放入醬油、鹽和雞精調(diào)味即可。

2、金針菇蓮藕排骨湯

材料：金針菇100克,蓮藕50克,小排骨150克。 輔料：姜片10克,紅棗4顆,鹽4克。

做法：將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，汆燙去血水；紅棗洗凈，去核。鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)中小火燒至肉爛即可。

3、金針菇瘦肉湯

主料：金針菇100g、豬里脊肉50g。輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、干香菇10g、枸杞5g。

做法：將金針菇去根洗凈后，切成兩段； 里脊肉切絲；蔥姜切絲，干香菇水發(fā)泡軟后切細(xì)絲；枸杞洗凈備用。炒鍋上火加少少的油，下入蔥姜煸炒。加入香菇絲炒出香味后加入適量水燒開。下入金針菇和肉絲及少量料酒，快速將肉絲攪散開。再次煮沸后撇去浮沫，加入鹽和雞粉調(diào)味。再煮3分鐘后撒入枸杞即可關(guān)火。