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洋蔥是一種營養(yǎng)價值豐富的食材，而洋蔥常和花甲一起烹飪食用，那么吃了洋蔥和花甲會過敏嗎？吃花甲過敏怎么辦呢？

洋蔥和花甲會過敏嗎

一般情況下并不會過敏，也有一些特殊情況，主要是因為花甲中含有蛋白質(zhì)，一部分人對蛋白質(zhì)過敏，食用花甲很容易出現(xiàn)過敏的情況，而且花甲中含有的組氨酸等氨基酸，會在細(xì)菌的作用下生成組胺和尸胺等物質(zhì)，會改變腸道壁的通透性，食物大分子進(jìn)入體內(nèi)，有出現(xiàn)過敏的可能。

吃花甲過敏怎么辦

在吃花甲過敏之后，首先要切斷過敏原，不要再食用花甲或者是其他的海鮮類產(chǎn)品，然后前往就近醫(yī)院進(jìn)行治療，以免拖延使情況加重，在恢復(fù)期間患者可多吃一些檸檬，因為檸檬中含有大量的果酸和維生素c，可以緩解皮膚過敏的癥狀。

注：在過敏期間要注意患處的清潔，不要使用肥皂或其他含堿性比較高的清潔產(chǎn)品清潔患處，盡量使用溫和不刺激的產(chǎn)品。

花甲不能和什么一起吃

寒涼食物

花甲不能和寒涼食物一起吃，花甲本來就寒涼，如果同時還吃一些別的寒涼食物，容易導(dǎo)致身體不適，比如腹痛、腹瀉。寒涼食物如空心菜、芹菜等蔬菜，西瓜、梨、橙子等性寒水果，像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品也是。

富含鞣酸的食物

花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白質(zhì)含量比較高，鞣酸和蛋白質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，生成一些不好消化的絡(luò)合物，增加消化負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。常見的富含鞣酸的食物有竹筍、石榴、葡萄、酸棗、酸梨、李子等。

飽和脂肪酸含量高的食物

花甲不能和飽和脂肪酸含量高的食物一起吃，花甲中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，食用可以增加細(xì)胞壁的流動性，促進(jìn)血液中膽固醇的代謝，還能促進(jìn)大腦細(xì)胞活性增加，有增強(qiáng)記憶力和健腦的作用，而飽和脂肪酸會降低不飽和脂肪酸的吸收，因此吃飽和脂肪酸高的食物，會降低花甲的營養(yǎng)成分。常見的飽和脂肪酸含量高的食物有豬肥肉、豬油、雞油、鴨皮、糕點、牛油等。

花甲怎么做好吃

1.把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時左右。

2.切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

3.水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

4.把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。

5.熱油鍋下姜、蔥爆香。

6.下花甲爆炒。

7.調(diào)入少許料酒。

8.加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。

9.下青椒翻炒至青椒斷生即可。