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胡蘿卜和瘦肉搭配煲湯，再加上適量的慈菇，黃芪，枸杞等食材，做出來(lái)的湯味鮮美，而且有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來(lái)看看胡蘿卜瘦肉湯怎么做好吃。

胡蘿卜瘦肉湯怎么做好吃

1.將胡蘿卜，慈菇和瘦肉洗干凈。

2.把瘦肉切好，最好是2cm厚度。這個(gè)主要是看個(gè)人喜好，厚度自己掌握。

3.將胡蘿卜削皮，洗干凈，用刀切均勻，慈菇要用溫水泡好，大概泡30分鐘即可，一定要提前泡好。

4.用湯鍋勺兩三碗水，待到水開了之后先將豬瘦肉放進(jìn)去煮上10分鐘，油鹽要放好，火不要太急。水開之后放小火。

5.然后放上慈菇，胡蘿卜，枸杞，生姜黃芪等，控制好火候。大約30分鐘之后就可以了。

胡蘿卜瘦肉湯有營(yíng)養(yǎng)嗎

胡蘿卜最為人知的是含有豐富的胡蘿卜素，每一百克的胡蘿卜中大約含有胡蘿卜素3.62毫克，這等于是1981國(guó)際單位的維生素A，特別在高溫下也保持不變，人體很容易吸收。不僅僅是胡蘿卜素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很全面.據(jù)檢測(cè)得知，每一百克胡蘿卜含鈣30毫克，蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物7.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，以及維生素C、維生素B1、維生素B2等。

喝胡蘿卜瘦肉湯有具有清肝明目，健脾除疳，增強(qiáng)免疫功能，降糖降脂，防癌抗癌以及治療便秘等功效。

胡蘿卜吃了對(duì)身體有什么好處

清肝明目

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，我們都知道胡蘿卜素對(duì)人體有幫助，這種類胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2分子維生素A進(jìn)入人體，在肝臟和腸粘膜中通過酶的作用，包括50%成維生素A，具有滋補(bǔ)肝和明目的功效，可治夜盲癥。

利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，易于在腸內(nèi)擴(kuò)張。它是腸內(nèi)的“填充物”，能增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，使隔膜更寬、更無(wú)腸道。

健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)。它有助于細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的重要因素。對(duì)促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有重要意義。

增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，在預(yù)防上皮癌變中發(fā)揮重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素還可以改善機(jī)體的免疫機(jī)制，間接消除癌細(xì)胞。

降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其中含有的一些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，和血壓，高血壓和冠心病患者的心功能。

小貼士

1.想要做出味道鮮美的湯，胡蘿卜的選材很重要，其次胡蘿卜切塊大小也很重要。好的胡蘿卜是做湯的關(guān)鍵，因?yàn)楹}卜豐富的營(yíng)養(yǎng)以及其獨(dú)特的味道，對(duì)湯很重要;胡蘿卜切塊如果太小容易煮爛，太大會(huì)太硬，熟不透，所以一定要掌握好火候和切塊大小。

2.瘦肉要先放進(jìn)去，這樣肉的味道才能更充分發(fā)揮出來(lái)，姜能夠有效去除腥味，同時(shí)可以補(bǔ)氣。放置枸杞黃芪，對(duì)湯的味道有很大的改善，而且枸杞黃芪具有補(bǔ)腎益氣的功效，對(duì)提高免疫力，美容很有幫助，更加提高了湯的保健價(jià)值。undefined