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桔子酒是以桔子為原料釀制而成的酒，其中含有豐富的維生素和各種礦質(zhì)元素，具有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，酒色金黃，果香芬芳，那么桔子酒的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢？

桔子酒的營養(yǎng)價(jià)值

桔子酒主要是用新鮮的桔子、酵母經(jīng)過發(fā)酵而成的酒，一般在釀造的過程中會融入桔子中所含的營養(yǎng)成分，例如，人體所需的多種氨基酸，黃酮類化合物，維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，并且桔子酒中的酒精度數(shù)較低，適當(dāng)飲用有對身體有利。

促進(jìn)消化

桔子味道很是酸甜可口，果味芬芳，當(dāng)中含有不少的酸類成分、碳水化合物，飲用能可以刺激胃酸分泌，利于腸道消化食物，在飯前食用可以起到生津開胃，增強(qiáng)食欲的功效，有利于改善飲食不振的狀況，但需要注意飲用量，不宜多喝，以免損傷腸胃，出現(xiàn)食欲下降，降低胃腸消化功能。

美容養(yǎng)顏

桔子酒中含有豐富的維生素、類黃酮等多酚成分，具有不錯(cuò)的抗氧化作用、飲用有利于促進(jìn)血液循環(huán)，可以減少肌膚出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長皺紋等等問題，達(dá)到養(yǎng)顏美容的功效。一般每天喝50毫升比較適宜。

消除疲勞

桔子酒需要經(jīng)過一系列的密封發(fā)酵而成，更加利于人體吸收其中的營養(yǎng)成分，例如，蛋白質(zhì)、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，適宜工作疲勞之后飲用，可以達(dá)到迅速補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力，能夠一定程度上消除身體疲勞。

保護(hù)心血管

由于桔子酒中不少的多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，適當(dāng)飲用有利于減少體內(nèi)劣質(zhì)膽固醇的氧化情況，還可以一定程度上延緩血液凝結(jié)的速度，其中還含有豐富的類黃酮成分，可以一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。

桔子酒的做法

材料：桔子、冰糖、果酒酵母、玻璃瓶1個(gè)。

做法：

1、洗凈橘子，去除表皮，捏碎之后放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用兩小勺溫水溶解酵母；將酵母的水倒入。

2、把酵母溶液倒入玻璃瓶中，隨后用干凈的筷子充分?jǐn)嚢杵恐械囊后w和果肉，隨后蓋上蓋子，放置在避光蔭涼處，即可開始發(fā)酵。

3、接下來是主發(fā)酵的過程，主發(fā)酵的時(shí)間一般5－10天，可根據(jù)個(gè)人口味嘗試酒液決定。喜歡果味重的時(shí)間短，喜歡酒味重的時(shí)間長。

4、發(fā)酵5天左右，去渣繼續(xù)發(fā)酵，過程會不斷析出沉淀物，因?yàn)槌恋砦飼绊懢频钠焚|(zhì)，所以一般2－3天左右過濾一下，直到完全沒有沉淀物為止。