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雞肉營養(yǎng)價值豐富，山藥滋養(yǎng)溫補，都是生活中常見的兩種食物，那么雞肉和山藥可以一起吃嗎？雞肉和山藥一起吃有什么好處？

雞肉和山藥可以一起吃嗎

雞肉和山藥可以一起吃。

1、在食物性味上，雞肉和山藥同樣是平性食物，不會出現(xiàn)性味沖突的情況，可以放心同食。

2、在營養(yǎng)成分上，雞肉中含有蛋白質(zhì)，脂肪、膽固醇、糖分、維生素、礦物質(zhì)等，山藥還含有豐富的淀粉、碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、煙酸、多種微量元素及維生素。兩者成分之間并不相克，可以一起食用。

雞肉和山藥一起吃有什么好處

1、營養(yǎng)滋補

雞肉是一種富含蛋白質(zhì)，低脂肪的肉類食物，而山藥含有鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)素，兩者一起適量食用，營養(yǎng)滋補，具有一定強健機體的作用。

2、健脾益胃

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有助于增強脾胃的消化吸收功能，而雞肉入胃經(jīng)，因此同食具有一定健脾益胃的作用。

山藥和雞肉怎么一起吃

山藥燉雞肉

食材：山藥、老母雞、黃芪、姜、鹽等。

1、將殺好的母雞洗凈干凈，浸泡一段時間，去除血水，放入鍋中，加水至淹沒。

2、山藥去皮洗凈，與黃芪一同放鍋內(nèi)，并將鹽、生姜、花椒放入鍋中。

3、小火燉至雞肉爛，起鍋后揀去黃芪，即可食用。

醬悶雞肉雞塊

食材：山藥，雞肉

輔料：食鹽，干辣椒、老抽、生抽、白砂糖。

1、將雞清洗干凈后，剁成小塊，放進水鍋中，焯燙去浮沫，瀝干水分，不倒鍋里的水。

2、熱油，放入蔥段、姜片、干辣椒、香葉炒出香味

3、轉(zhuǎn)小火，小火將豆瓣醬炒香，放進雞塊翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。

4、放入熱水與雞肉平齊，加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮，

5、將山藥洗凈，去皮切成段。

6、待鍋里的雞塊燉約半小時，將切好的山藥放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉煮約20分鐘全部熟軟就可以出鍋了。

山藥不能和什么一起吃

富含淀粉的食物大量食用。

山藥中含有豐富的淀粉，纖維素含量也不低，食用不宜消化，若是食用山藥的同時，還吃了不少其他富含淀粉的食物，會加重腸胃的負擔，引起腹瀉，消化不良等情況。

雞肉不能和什么一起吃

不宜與高鞣酸食物大量同食

雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，若是與富含鞣酸的食物一起大量食用，當中的蛋白質(zhì)會與鞣酸結(jié)合生成不易溶解的絡(luò)合物，影響腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，一些消化能力差的人群還可能出現(xiàn)肚子疼、拉肚子等不適，因此建議適量食用，每次不宜超過100克，以免引起不適。

常見的高鞣酸食物：石榴、柿子、山竹、山楂、葡萄等。