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1、如果可以的話(huà)應(yīng)該讓米飯和雞蛋一起炒，也就是我們經(jīng)常說(shuō)的“黃金蛋炒飯”。

2、把雞蛋打散后倒入米飯里，拌勻，讓蛋液包裹飯粒，下鍋一起炒。平常我們習(xí)慣將雞蛋和米飯分開(kāi)炒，米飯較容易呈散不開(kāi)的塊狀，一起拌勻翻炒就不會(huì)有這種問(wèn)題啦。用這個(gè)方法，也可以讓蛋液浸入米飯里面，讓炒飯的口感更好。