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榛子作為四大堅果之一，其具有豐富的營養(yǎng)價值，是四大堅果之首，被稱為“堅果之王”，榛子果實酥香可口，果仁香甜，即可生吃也可熟吃，其獨特的味道甚是受廣大群眾的喜愛，那么榛子都有些什么功效呢？

防癌抗癌

榛子中含有其他堅果以及食物中少有的紫杉酚，這種物質(zhì)是一種抗癌治癌的特殊物質(zhì)，對卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌癥具有一定的治療效果，食用榛子能延長癌癥病人的生命期，給予更多治療的時間和機會。

開胃促消化

榛子中含有一種天然的香氣，在食用榛子的時候就能明顯的體會到其香味，這種香氣具有開胃的功效，還能促進胃腸道對食物消化，具有開胃消食的作用。

軟化血管

促進膽固醇代謝榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

防治便秘

榛子富含脂肪，其中大部分還是不飽和脂肪酸，食用榛子后有潤滑胃腸道的作用，促進大便的排出，是孕婦及習慣性避免的很好零食之一。

增強體質(zhì)

促進膽固醇代謝榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

明目健腦

增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老?！　￠蛔痈缓瑔尾伙柡椭舅岷投嗖伙柡椭舅幔軌驇椭岣哂洃浟?、判斷力，改善視神經(jīng)，對電腦一族以及腦力勞動者有很大的健腦作用。

榛子的食用禁忌

榛子含有豐富的脂肪，因此，膽功能不良者不宜食用，切減肥者不宜食用。

榛子屬于堅果類食物，干的榛子不是食用過多，容易引起上火等不良反應。