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中國(guó)栽培板栗的歷史悠久，可以追溯到西周時(shí)期，秋天到來(lái)，也意味著吃板栗的最佳時(shí)期已來(lái)臨，板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用也可藥用，深受大眾的喜愛，板栗可以生吃，又可以熟吃，做成菜肴的板栗與直接生吃的板栗是兩種不同的風(fēng)味，那板栗吃生的還是熟的好呢？

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗又名栗，栗子，是一種堅(jiān)果類食物，板栗中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有“人參果”的美稱，板栗中富含豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還有極高含量的糖，脂肪，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質(zhì)，以及豐富的維生素C，B1，B2等，板栗脆嫩可口，有強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)益血之功效。

板栗生吃好還是熟吃好

板栗即可熟吃又可生吃，但是很多人糾結(jié)于板栗究竟是生吃好還是熟吃好這樣問題上，為了最大程度的獲取板栗的營(yíng)養(yǎng)，很多人希望得到一個(gè)確切的答案，其實(shí)板栗生吃，熟吃是各有各的好，不能單方面的回答，針對(duì)不同人群，板栗生吃熟吃的功效發(fā)揮不同。

板栗生吃有什么好處和壞處

好處：栗子性溫，生吃有補(bǔ)腎止血，補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效，可以有效改善和預(yù)防腰膝酸軟，四肢疼痛，牙齒松動(dòng)脫落等癥狀，還可治療吐血，便血等常見出血癥。

壞處：板栗中富含膳食纖維，不易消化，生吃板栗容易引起消化不良，脾胃不好的人宜少吃生板栗。

建議：板栗生吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽，知道嚼出了栗子的白漿再慢慢吞下，這樣才能最大程度的吸收洗營(yíng)養(yǎng)，避免消化不良，脾胃不好之人一天吃生板栗不宜超過5枚。

板栗熟吃有什么好處和壞處

好處：板栗熟吃粉糯適口，易消化吸收，有和胃健脾的功效，對(duì)于脾胃虛弱，身體瘦弱，經(jīng)常腹瀉，食欲不佳的人來(lái)說，吃板栗與其他食材做成的菜肴湯品，可以有效改善癥狀。

壞處：板栗熟吃雖然好處不少，但是卻也有不足之處，就是吃了容易脹氣，總想放屁，有醫(yī)書記載板栗“生者難化，熟者滯氣隔食”。

建議：板栗可炒可煮，可以蒸也可熬粥，是改善小朋友和老年人脾胃食欲的食療佳品，但是一次也不可以過多食用，避免肚子脹氣。

小貼士

板栗一天食用6-7顆即可，最多不超過10顆，吃多了不僅不養(yǎng)胃，反而傷胃；生吃板栗最好在兩餐之間食用，將板栗作為零食吃幾顆，不可多吃，易長(zhǎng)胖；無(wú)論板栗是生吃還是熟食，都需細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，這樣補(bǔ)益效果則更佳。