沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-04-30 10:02:18作者:未知
泥鰍腹部剪開,內(nèi)臟取出,洗掉粘液,放鹽、料酒腌制10分鐘,豆腐切片,姜切絲,蔥切蔥花,鍋里倒油,油溫?zé)?成熱,放豆腐煎至兩面金黃,盛出,留底油,放姜絲炒香,再放入泥鰍煎至表面金黃,加清水煮開,再放豆腐煮5分鐘,待湯汁變白,加鹽、雞精拌勻,盛出后撒上蔥花即可。
泥鰍豆腐湯怎么做
食材:
泥鰍200克,豆腐200克,小蔥1根,料酒1勺
泥鰍豆腐湯的做法:
1.剪開泥鰍腹部,將內(nèi)臟取出,洗掉粘液,然后放入鹽半勺、料酒1勺拌勻腌制10分鐘。
2.豆腐切成厚片,姜切絲,蔥切蔥花。
3.鍋里倒油,油溫?zé)?成熱,放豆腐煎至兩面金黃,盛出。
4.鍋中留底油,放入姜絲炒香,再放入泥鰍煎至表面金黃,加入適量清水煮開,再放豆腐煮5分鐘,待湯汁變白,加鹽半勺、雞精半勺拌勻,盛出后撒上蔥花即可。
小貼士:
泥鰍可以先用開水燙死,然后再剪開腹部,將粘液洗干凈。
泥鰍放入滴了油的清水中2天,可以讓其吐凈泥沙。