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香辣豆豉回鍋肉的做法 如何做香辣豆豉回鍋肉

更新時間:2022-03-07 10:02:06作者:佚名

香辣豆豉回鍋肉的做法 如何做香辣豆豉回鍋肉

步驟1

準備食材:五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜3瓣、青蒜30克、紅椒20克、姜1塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。

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步驟2

姜切片。

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步驟3

青蒜切段。

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步驟4

蒜切末。

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步驟5

紅椒切塊。

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步驟6

五花肉冷水下鍋,加入料酒、姜片、花椒煮至7分熟撈出。

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步驟7

煮好的肉冷卻后切片。

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步驟8

鍋熱后加油,油熱放入肉片煸炒。

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步驟9

待肥肉微微焦黃,油份已經(jīng)被熬出,將肉盛起(如果油多的話將多余的油倒出)。

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步驟10

熬出的豬油留在鍋中,蒜末下鍋爆香,加入香辣豆豉。

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步驟11

煸香后下五花肉片,大火翻炒,使醬均勻包裹在肉片上。

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步驟12

再加鹽、白糖、生抽調(diào)味,然后加入紅椒和青蒜翻炒至斷生即可。

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