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1、用料：雞半只、蔥姜適量、八角半個、料酒2勺、醬油2勺、青菜幾顆。

2、雞浸泡2個小時洗凈血水，焯水后洗凈。

3、砂鍋放水燒開加速雞肉，加入八角蔥姜，料酒。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。

4、雞肉撕成絲。

5、把雞湯加入鹽煮開過濾。

6、鍋內(nèi)放油，蔥絲爆鍋。

7、放入雞絲，加入老抽醬油，炒制入味。

8、煮熟面條加個荷包蛋，澆雞湯，放入燙熟的蔬菜。

9、放入雞絲即可。