沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
網(wǎng)站首頁
手機版
更新時間：2022-05-02 10:06:53作者：佚名
1、食材:雞腿2個，土豆2個，洋蔥1個，新鮮香菇150克，青椒2個，干辣椒4個，生姜2片，鹽、植物油少許，料酒、醬油各2勺，白胡椒粉、蠔油、糖各1勺，大米3杯430克，清水1350ml。
2、準(zhǔn)備好黃水煮雞的配料，將雞大腿用血水浸泡，清洗干凈，土豆、蘑菇、洋蔥去皮洗凈。
3、三杯米飯，洗兩次，浸泡10分鐘。
4、土豆切成滾刀，洗凈兩次，去掉淀粉，洋蔥切成粗條，蘑菇切成厚片，青椒切成絲，雞腿切成小塊。
5、把鍋里的水燒開，把切碎的雞塊放進沸水里，把流出的泡沫燙一下，清洗干凈，放水，備用。
6、將米飯浸泡，瀝干水，倒入篩鍋，加水至三角鍋中的秤，將篩鍋倒入三角鍋，然后將三角鍋倒入電飯煲。
7、點擊電飯煲功能選擇米飯的口味開始煲飯。
8、把這么多植物油放進鍋里，放一勺糖，中、低熱慢慢加熱，攪拌至糖融化，變成紅褐色。
9、倒入洗凈的雞塊，快速來回攪拌，攪拌均勻，給雞塊上色。
10、倒入姜片和干辣椒，攪拌均勻。
11、加入2湯匙醬油和1湯匙蠔油，攪拌均勻。
12、倒入清水，不要雞塊，水就可以了。
13、倒入蘑菇片，加入少許鹽，蓋上蓋子，慢火煮15分鐘。
14、15分鐘后，打開蓋子，倒入土豆片繼續(xù)燉。
15、五分鐘后，倒入洋蔥片和辣椒絲，蓋上蓋子，慢火煮約一分鐘。青椒洋蔥絲，切碎。
16、清香可口的黃水雞做好了，香味撲鼻。
17、這時，米飯也做好了，打開蓋子，米香誘人胃口。
18、這種脆皮白米最適合做黃水雞。
19、一碗白米飯，然后一碗黃水雞，黃燜雞米飯就做好了。