沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-02 18:44:33作者:admin
黃豆是一種營養(yǎng)豐富,味道良好的食材,一般在食用之前通常會將其進(jìn)行浸泡,不知道泡了一天一夜的黃豆還能吃嗎?
一般還能吃。
正常情況下,黃豆浸泡在水中并不會產(chǎn)生什么對人體有害的物質(zhì),只是可能會滋生少量細(xì)菌和微生物,所以浸泡了一天一夜的黃豆在未產(chǎn)生什么異味的情況下還是可以吃的。
黃豆在浸泡了一天一夜以后,營養(yǎng)成分一般不會減少,通常還會變軟變大,不僅口感變綿軟而且也更易被人體吸收,所以這時是可以直接拿來烹飪食用的。
一般浸泡12個小時左右就可以煮了。
黃豆在烹飪之前進(jìn)行浸泡,往往會更加入味,還能減少蒸煮的時間,所以通常都會泡上一段時間,一般來說,黃豆在煮之前浸泡12個小時就差不多可以完全泡發(fā)了。
黃豆泡發(fā)的時間一般與溫度有關(guān),在夏季平均氣溫較高的時候,浸泡的時間最好相應(yīng)縮短,因為高溫環(huán)境下的細(xì)菌容易過度繁殖,可能會使黃豆發(fā)生變質(zhì),而冬季因為氣溫偏低,所以就建議適當(dāng)延長浸泡時間。
沒有變質(zhì)就能打豆?jié){。
黃豆泡了一天一夜還能不能打豆?jié){要根據(jù)其具體情況而定,一般來說沒有變質(zhì)的話,都是能繼續(xù)打豆?jié){的。黃豆的質(zhì)地較硬,所以在打豆?jié){之前一般都會將黃豆進(jìn)行浸泡,這樣的黃豆經(jīng)過吸水軟化,制作起來更加容易,制作時間也能縮短。
通常來說,浸泡了一天一夜的黃豆是不會產(chǎn)生什么有害物質(zhì)的,反而還能讓黃豆得到充分的吸濕,使得做出來的豆?jié){口感更好。
因為黃豆的泡發(fā)時間跟溫度關(guān)系較大,所以使用熱水可以大大縮短浸泡時間,在泡黃豆之前,可以提前將量在黃豆體積2倍左右的清水燒開,然后再將黃豆倒入煮好的沸水里浸泡。
在浸泡黃豆的時候,可以用保鮮膜將浸泡黃豆的碗封上,或者直接找一個帶蓋的容器,這樣能使浸泡的黃豆保持在一個相對穩(wěn)定的溫度,從而縮短浸泡的時間。