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黑米屬于糯米類，是由禾本科植物稻米經(jīng)長期培育而成的一類特色大米，既可以用來煮飯，也能熬粥，黑米熬粥前用泡嗎？

黑米熬粥前用泡嗎

要泡。

黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬，少則1-3個小時，多則一夜。泡米的水要與米同煮，以保存黑米中所含的營養(yǎng)成分。

黑米蘋果粥

材料：黑米1杯，蘋果1個，白糖少許。

做法：

1.蘋果洗凈，去核，切塊。

2.黑米淘洗干凈，用清水浸泡片刻。

3.泡好的黑米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥將熟時加入蘋果塊。

4.粥熟后依據(jù)個人口味加白糖調(diào)味。

好處：滋陰養(yǎng)腎，明目，降壓，對提高人體免疫力有一定作用。

黑米核桃粥

材料：黑米180克，核桃粉200克，紅豆沙1大匙。

做法：

1.黑米淘洗干凈，在清水中浸泡3小時。

2.泡好的黑米和紅豆沙一起放入蒸鍋中蒸成豆沙米飯。

3.鍋內(nèi)加水燒開，核桃粉用溫水調(diào)成糊狀，然后倒入燒開的的稅種，攪拌均勻。

4.將燒開的核桃粉倒入碗中，再將蒸好的豆沙米飯放入核桃糊中，攪拌均勻后即可食用。

好處：烏發(fā)潤膚，補腦益智，適宜于須發(fā)早白，失眠健忘，貧血人群食用。

黑米栗子紅棗粥

材料：黑米20克，栗子肉50克，大米30克，紅棗6枚。

做法：

1.黑米淘洗干凈，浸泡2小時。

2.大米淘洗干凈。

3.紅棗洗凈，去核。

4.鍋置火上，放入黑米，栗子肉，大米，紅棗和適量清水，小火熬煮成米粒熟爛的稀粥即可。

好處：調(diào)節(jié)神經(jīng)，改善焦慮，抑郁，愛發(fā)脾氣等更年期癥狀。

黑米玫瑰紅棗粥

材料：黑米30克，大米70克，紅棗10枚，玫瑰花苞10個，冰糖適量。

做法：

1.黑米淘洗干凈，提前浸泡3小時。

2.大米洗凈，紅棗洗凈去核，玫瑰花苞洗凈。

3.鍋中加適量清水，放入黑米和大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

4.加入紅棗和玫瑰花苞繼續(xù)熬煮至粥熟。

5.加入冰糖調(diào)味即成。

好處：疏肝行氣，緩解抑郁，養(yǎng)血和血，適宜氣郁體質(zhì)人群適量食用。

黑米紅豆花生粥

材料：黑米50克，紅豆30克，花生，蓮子各20克，冰糖適量。

做法：

1.將黑米，紅豆，花生，蓮子洗凈，用清水浸泡2小時左右。

2.鍋置火上，放入適量水，將所有食材放入鍋中，開大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。

3.煮至粥粘稠，豆子開花，再加入適量冰糖調(diào)味即可。

好處：健脾開胃，滋陰補腎，明目活血，適宜病后體虛，貧血，慢性胃炎人群。