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豬血是不少人愛吃的食物，它不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且也富有營養(yǎng)。不過吃豬血，也要會吃才能吃得健康。下面我們就來看看吃豬血的禁忌有哪些呢？

豬血不宜食用過量

吃豬血雖然有補(bǔ)益身體的作用，但不宜過量食用，否則可能造成鐵中毒，并影響其他礦物質(zhì)的吸收。豬血中還含有豬機(jī)體的代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負(fù)擔(dān)(包括激素，藥物，尿素等)。

一般一周建議食用不超過2次。

豬血相克食物

1、海帶。豬血和海帶同食，影響食物的消化吸收，容易引起便秘。

2、黃豆。豬血和黃豆同食，容易導(dǎo)致氣滯。

哪些人不宜吃豬血

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食；

2、患有上消化道出血階段忌食。

豬血來源需安全

在購買豬血的時候，一定要通過正規(guī)渠道購買，如超市經(jīng)過滅菌加工的盒裝豬血，其來源相對安全。而路邊攤則可能存在食品安全隱患。另外，病死豬的豬血一定不能吃。

豬血烹飪注意事項

烹調(diào)豬血之前，宜將豬血放入開水中氽燙片刻，以除去豬血特有的腥味。也可在烹飪時加入蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料，去除豬血腥味。