沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-04 05:08:56作者:admin
我昨天在市場上買了幾只紫薯,今天切的時候發(fā)現(xiàn)有幾個紫薯里面冒白色漿液,請問這樣的紫薯能吃嗎?
可以吃。
沒壞的紫薯切開后看到里面有白色的小點(diǎn)點(diǎn),不要太過擔(dān)心,其實(shí)這是紫薯的正?,F(xiàn)象,是紫薯的分泌物,因?yàn)樽鲜碇袪I養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,越是新鮮的紫薯,里面的白點(diǎn)點(diǎn)和白色汁液就越多,只要紫薯沒有壞,那么就可以正常食用。
紫薯是旋花科,屬有節(jié)乳汁管,淀粉會分泌乳汁,這種乳汁管由許多圓柱形的細(xì)胞連結(jié)而成,以后橫壁消失,乳汁通常為白色,當(dāng)白色的乳汁比較干了的時候,就會變成白色的小點(diǎn)點(diǎn),所以說這些白點(diǎn)一般都是淀粉。
紫薯發(fā)芽的時候,會產(chǎn)生降解淀粉的酶,淀粉在降解過程中會產(chǎn)生一些毒素,這些毒素對人體來說是有害的,是不能食用的。
發(fā)霉的紫薯含有霉菌,如果吃了發(fā)霉的紫薯可能會造成腸道菌群的紊亂,容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
現(xiàn)在市面上很多商家為了讓紫薯更加漂亮,會將紫薯染色處理,使紫薯的顏色更加亮麗,但是這種染色的紫薯中含有的色素都是人工色素,食用多了,對人體有害。
1、不能吃多紫薯。紫薯中含有豐富的淀粉和氧化酶,吃多了容易引起腹脹、腹痛、打嗝、放屁等身體不適的癥狀。而且紫薯中含有豐富的糖類物質(zhì),吃多了會刺激胃酸,使體內(nèi)的胃酸含量增多,有灼熱感。
2、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食,因?yàn)樽鲜碇械牡矸酆控S富,吃了紫薯之后還會加重積食,引起腹脹,加重身體的負(fù)擔(dān)。
3、紫薯與其他蛋白質(zhì)豐富的食物一起吃,可以為人體提供更加全面的營養(yǎng)。
4、紫薯不適合生吃,最好要將紫薯煮熟了再吃,生吃容易引起消化不良。
5、紫薯不宜與柿子同食。紫薯會刺激胃酸的分泌,胃酸會與柿子中的鞣質(zhì)、果膠發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生沉淀物,有礙于食物的消化吸收,反應(yīng)嚴(yán)重的還會出現(xiàn)腸胃流血、胃潰瘍等疾病