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牛肉是生活中常見(jiàn)的一種肉類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有好處，深受人們的喜愛(ài)和歡迎，那么牛肉哪個(gè)部位炒著吃最嫩？買牛肉買哪個(gè)部位最好？

牛肉哪個(gè)部位炒著吃最嫩

一般牛里脊是最嫩的。

牛肉是牛牲畜的肉，牛肉分有好幾種部位，不同的部位肉質(zhì)口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)牛里脊是牛肉身上最嫩的部位，其中大部分是脂肪含量低的精肉，在生活中要是最受歡迎的，適宜煎、炒、炸等，適合人群比較廣泛，基本屬于老少皆宜的。

買牛肉買哪個(gè)部位最好

一般來(lái)說(shuō)生活中人們買牛肉的時(shí)候，都喜歡買牛里脊，因?yàn)榕＠锛沟娜赓|(zhì)是最好的，口感鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有好處。

其次就是牛眼肉和前胸肋骨，這兩個(gè)部位也是生活中比較受歡迎的，不同的是牛眼肉適合燒烤，而前胸肋骨是煎炸食用。

醬牛腱子前腿好還是后腿好

前腿。

醬牛肉口感鮮美，生活中深受人們的喜愛(ài)和歡迎，制作比較講究，首先醬牛肉一定要選擇牛腰窩或牛前腱，這兩個(gè)部位的肉較適合制作醬牛肉；其次是牛肉要先焯水后再過(guò)涼，這樣做出的醬牛肉才會(huì)爛而不散，口感極好；最后要用小火鹵制熟透，使肉組織變松，才更容易吸收醬汁入味，所以說(shuō)醬牛腱子一般使用前腿比較好。

牛肉怎么煮才能才好吃

材料：牛肉、蔥姜、桂皮、八角、白蘿卜、精鹽、味精。

做法：

1、先將牛肉用清水浸泡一小時(shí)。

2、準(zhǔn)備蔥姜，發(fā)酵，桂皮、香葉。

3、蘿卜洗凈，去皮切塊。

4、牛肉洗凈，冷水下鍋焯水。

5、將牛肉放入砂鍋中，同時(shí)把所以的調(diào)料放入，加適量的水開始燉。

6、之后大約燉煮一小時(shí)左右的時(shí)候，牛肉幾乎八分熟了放入蘿卜塊。

7、最后放入適量的鹽，味精出鍋即可。