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牛肉比豬肉吃起來更嫩一點，但是有時候買回來吃不完，就會放進冰箱保存，那么牛肉放冰箱保鮮三天能吃嗎？牛肉放冰箱有點變綠能吃嗎？

牛肉放冰箱保鮮三天能吃嗎

看情況。

牛肉的保質期一般不會很久，但是如果是放在冰箱里面保鮮三天，一般是可以的，因為冰箱里面的溫度低，而且水分也很少，牛肉受到維生素感染的概率很少，牛肉表面的細菌生長繁殖的速度也減慢，所以牛肉在冰箱里面保存三天是可以的。

但是要看情況，因為有可能牛肉在放進冰箱保存之前，就已經有比較嚴重的細菌或者微生物感染，如果這時候放進冰箱里面保存的話，牛肉也是有可能壞的，如果拿出來的時候有異味或者是變色了的話，最好是不要食用為宜。

牛肉放冰箱有點變綠能吃嗎

看情況。

1.有時候牛肉發(fā)綠是一種正常的現象，因為牛肉是每個肌肉纖維通過結締組織連接在一起并形成完整的肌肉，如果垂直去切肌纖維，肌纖維就被切斷了，在斷面上會形成很多規(guī)則排列的凹凸狀結構，造成了光的衍射，這也叫做反射式光柵效應，這時候的牛肉是正常的，可以食用。

2.有時候重金屬污染的情況會出現綠色，因為銅離子是綠色的，如果是有發(fā)綠的現象可能是銅離子超標了。

3.還有一種可能是變質了，變質之后的牛肉即將腐爛，或者是已經腐爛，所以就變綠了，這時候絕對不能食用。

牛肉放冰箱冷凍能保存多久

1個月左右。

牛肉在常溫下很容易變質，因為不僅會受到空氣的氧化作用，而且還可能會受到細菌和微生物的感染，導致變質，所以保質期不是很長，但是如果放在冰箱冷凍的話，保質期更長，因為牛肉的肉質比較久緊實，而且水分不是很多，如果冷凍的話，不會對牛肉的品質造成很大的影響。

另外冰箱在冷凍的情況下，溫度非常低，一般細菌和微生物都無法生存，即使有細菌，可能也是繁殖非常慢的，所以保質的時間很長。

牛肉怎么做好吃又嫩

材料：牛肉、花椒、干黃辣椒、生姜、蔥。

做法：

1.切好牛肉，切薄片，干黃辣椒切好。

2.加入花椒粉腌制十分鐘左右，腌制之后放入姜片和蔥段。

3.加兩小勺水，再加入醬油、鹽、料酒再次腌制。

4.腌制好后，燒熱鍋，先將姜片爆炒，然后再加入牛肉爆炒，快熟的時候加入黃辣椒稍微燜一會，然后放入一些調味品就可以吃了。