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牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的肉類，有些人會(huì)買上一些牛肉回來放在冰箱里面凍著慢慢吃，那牛肉冷凍可以放多久呢？

牛肉冷凍可以放多久

一般30天-60天左右。

一般來說從市場(chǎng)上購(gòu)買的牛肉因?yàn)樵谑袌?chǎng)和家中間的這段路程中會(huì)有細(xì)菌滋生的可能性，所以保質(zhì)期相對(duì)來說會(huì)要縮短一些，一般為30天-90天不等，具體時(shí)間需要根據(jù)牛肉的新鮮程度以及制冷機(jī)器的質(zhì)量來決定。

如果購(gòu)買的是原包裝冷凍牛肉（直接從生產(chǎn)廠家拿到），則可以直接進(jìn)行冷凍處理，這種牛肉的保存時(shí)間一般比較長(zhǎng)，為3-6個(gè)月不等。

牛肉冷凍三年還能吃嗎

最好不要吃了。

雖然在冷凍（零下18攝氏度）的環(huán)境下可以抑制大多數(shù)酶和微生物的活性，但是與“耐熱菌”一樣，也會(huì)存在著一些“耐寒型”的細(xì)菌，這類細(xì)菌即使是在低溫環(huán)境下也能夠正常生長(zhǎng)繁殖。

所以當(dāng)牛肉放置時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)不僅會(huì)有細(xì)菌滋生的可能性，而且牛肉的口感和營(yíng)養(yǎng)也都會(huì)有一定的下降，所以建議最好還是盡快吃完會(huì)比較好，冷凍了三年的牛肉建議不要再繼續(xù)吃了。

牛肉冷凍后影響口感嗎

有一定的影響。

冷凍的過程是牛肉細(xì)胞里的水分結(jié)成冰晶的過程，按照凍結(jié)速度的不同，一般可分為緩凍和速凍，采用不同的冰凍方式所形成的冰晶體大小也不同，而形成的冰晶大小與牛肉的營(yíng)養(yǎng)和口感都有很大的關(guān)系，

一般來說冷凍的速度越快，食物中的水分還來不及形成大的結(jié)晶就度過了冰晶生成帶，這樣就能使牛肉的營(yíng)養(yǎng)和口感得到最大程度的保留。

牛肉怎么解凍不影響口感

1、放入冰箱冷藏解凍：在解凍食用之前要想冷凍不影響口感的話建議最好是將牛肉放進(jìn)冰箱的冷藏室中進(jìn)行解凍，一般建議放置18小時(shí)左右即可。

2、放入冷水中解凍：也可以將凍牛肉用保鮮袋密封裝好，然后將其置于冷水中解凍，每隔半小時(shí)左右換一次水，保持水的溫度在0攝氏度左右，這樣才能保證牛肉內(nèi)外都能被解凍完全。