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1、肉皮炒海帶絲

原料：凍肉皮、海帶絲、蔥、姜、蒜、青椒、油、鹽、五香粉、料酒。

做法步驟：海帶半包大約300克，冰箱里刮好的凍肉皮1小包。肉皮化開(kāi)洗凈控干備用，鮮海帶絲反復(fù)清洗。肉皮放壓力鍋內(nèi)，放沒(méi)過(guò)肉皮的水，設(shè)定20分鐘，煮好后撈出肉皮備用，湯汁放冰箱一夜凝成青凍。準(zhǔn)備蔥姜蒜和1塊辣椒，海帶開(kāi)水里燙一下去腥味。準(zhǔn)備好所有食材。平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥姜蒜，加煮好的肉皮如果粘在一起加點(diǎn)水見(jiàn)熱就化開(kāi)了，加海帶絲翻炒均勻，最后加椒絲加鹽加五香粉翻炒均勻就可以了。

2、白玉菇炒海帶絲

原料：白玉菇、有機(jī)鮮海帶絲、胡蘿卜、尖椒、大蔥、油、蠔油、鹽、五香粉。

做法步驟：白玉菇100克，有機(jī)鮮海帶絲300克，胡蘿卜半根，尖椒1個(gè)，大蔥1段。白玉菇擇洗干凈，從中間切一刀，胡蘿卜尖椒洗凈切絲，海帶洗凈開(kāi)水燙一下，過(guò)涼去腥味，對(duì)了還有蔥絲忘放上了。準(zhǔn)備好所有食材。平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥花，然后加白玉菇炒香，加胡蘿卜絲，加尖椒絲，加焯好的海帶絲，最后加蠔油，鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。

3、肉沫炒海帶絲

原料：肉沫200克，胡蘿卜35克，水發(fā)海帶300克。姜片蒜末蔥白各少許，調(diào)料鹽8克。雞粉2克，生抽3毫升。白醋10毫升。料酒5毫升。水淀粉4毫升，食用油適量。

做法：把洗凈的海帶切成細(xì)絲備用。把去皮洗凈的胡蘿卜切成片。再切成絲備用。鍋中加入適量清水燒開(kāi)，加入6克鹽，少許食用油，白醋，倒入海帶絲和胡蘿卜絲，拌勻煮約1分鐘。為保證海帶鮮嫩可口焯水的時(shí)間不宜過(guò)久，將焯好水的海帶絲和胡蘿卜絲撈出。裝入盤中晾涼備用。用油起鍋。倒入姜片蒜末蔥白爆香。倒入肉沫。翻炒松散至轉(zhuǎn)色，轉(zhuǎn)中火。加入生抽，翻炒均勻，淋入料酒，提鮮炒香。倒入海帶絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻，加入少許鹽，雞粉。