沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-04 15:03:54作者:未知
大頭菜洗凈,切佛手形狀,加鹽腌制一個星期,腌制完的大頭菜取出切條,大頭菜攤開曬至7成干,然后用力搓出水,搓干為止,把榨菜放入腌缸里腌制4天,腌好后,取出榨菜再曬到6成干,加五香粉,攪拌均勻,最后把榨菜裝入壇子里面,密封好,一月后即可取出食用。
四川榨菜怎么腌制
材料:
大頭菜500克,精鹽75克,五香粉10克;
榨菜的做法
1.大頭菜清洗干凈,切成佛手形狀,然后加入鹽,腌制一個星期,腌制出鹽水;
2.將腌制完的大頭菜取出,然后切成條狀;
3.大頭菜攤開,曬至7成干,然后用力搓出水,直到搓干為止;
4.把榨菜放入腌缸里面腌制4天;
5.腌好后,取出榨菜再曬到6成干,加五香粉,攪拌均勻;
6.最后把榨菜裝入壇子里面,密封好,一月后即可取出食用。
小貼士:
1、榨菜有解毒的功效,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。
2、榨菜的纖維較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維質(zhì),故有明目與寬腸通便的作用,可以直接吃,也可以炒菜。