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四川榨菜怎么腌制 榨菜的做法

更新時(shí)間:2022-05-04 15:03:54作者:未知

四川榨菜怎么腌制 榨菜的做法

  大頭菜洗凈,切佛手形狀,加鹽腌制一個星期,腌制完的大頭菜取出切條,大頭菜攤開曬至7成干,然后用力搓出水,搓干為止,把榨菜放入腌缸里腌制4天,腌好后,取出榨菜再曬到6成干,加五香粉,攪拌均勻,最后把榨菜裝入壇子里面,密封好,一月后即可取出食用。

四川榨菜怎么腌制 榨菜的做法

  四川榨菜怎么腌制

  材料:

  大頭菜500克,精鹽75克,五香粉10克;

  榨菜的做法

  1.大頭菜清洗干凈,切成佛手形狀,然后加入鹽,腌制一個星期,腌制出鹽水;

  2.將腌制完的大頭菜取出,然后切成條狀;

  3.大頭菜攤開,曬至7成干,然后用力搓出水,直到搓干為止;

  4.把榨菜放入腌缸里面腌制4天;

  5.腌好后,取出榨菜再曬到6成干,加五香粉,攪拌均勻;

  6.最后把榨菜裝入壇子里面,密封好,一月后即可取出食用。

四川榨菜怎么腌制 榨菜的做法

  小貼士:

  1、榨菜有解毒的功效,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。

  2、榨菜的纖維較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維質(zhì),故有明目與寬腸通便的作用,可以直接吃,也可以炒菜。

本文標(biāo)簽: 四川榨菜怎么腌制  榨菜的做法  榨菜  

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