沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-06 06:04:09作者:佚名
1、材料:豬大排500克,雞蛋2只,熟花生仁50克,面包粉100克,生粉25克,精鹽、胡椒粉各適量。
2、大排肉切成1厘米厚,用刀背逐塊拍松,刀尖在肉面上剁幾下,以免煎炸時(shí)收縮變形。每塊抹上少許精鹽和胡椒粉。
3、雞蛋打勻成液。每塊排骨沾上蛋液,沾上干生粉,再沾上蛋液備用。
4、熟花生仁碾壓成米粒狀,與面包粉,少許精鹽拌和。
5、沾上蛋液的豬排,滾上花生面包粉,置白紙上,合上紙輕輕按壓一下,以防面包粉散落。
6、植物油250克入炒鍋(或平底鍋)燒熟后降溫至五成熟,逐塊下花生豬排,炸至兩面呈金黃色,撈起瀝油,切成瓦楞塊裝盆即可。