沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-07 21:30:46作者:未知
1、將糯米浸泡一晚,漂洗干凈。
2、蒸鍋里放水,蒸屜上墊一層紗布,將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3、蒸好后盛到容器中,涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻,將酒曲均勻地撒在糯米上,盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。
4、勺輕輕壓實。抹平表面,中間挖出一凹陷窩,再撒一點酒曲在里面,倒入一點涼開水。
5、容器蓋嚴,放在30度左右的溫度下發(fā)酵。
6、糯米粉加適量水和成面團;搓成小元宵。
7、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
8、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開,淋上糖桂花即可吃了。