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核桃是一種好吃又營養(yǎng)的食物，既可以作為零食，又能榨汁、煲湯、炒菜等食用，但吃的時候搭配什么一起吃好呢？下面就來告訴你幾個最佳搭配。

核桃和什么最配

核桃味甘、性溫，含有不飽和脂肪酸、維生素E、脂肪、鉀、磷、膳食纖維、鎂等營養(yǎng)成分，有補腎強身、潤腸通便等作用，適宜搭配一些滋補又溫熱的食物同吃，可增強彼此功能，起到雙重補益效果，如：芝麻、黑豆、牛奶、紅棗、豬腰等食物。

核桃芝麻糊

材料：核桃、黑芝麻糊粉、糯米粉100克，鮮奶80克，紅糖、白糖各20克，鹽少許。

做法

1.將核桃放在容器中，用微波爐加熱4分鐘，稍涼后剁成小粒。

2.將核桃粒、黑芝麻糊粉、糯米粉加水先打勻，再加入紅糖，白糖、鹽、鮮奶和水打勻成極細的芝麻糊。

3.把打好的芝麻糊倒人鍋中，煮至滾透即可。

功效：潤腸通便、補腎固陽。

黑豆核桃豆?jié){

材料：黑豆100克， 黃豆50克，核桃仁25克，白糖適量。

做法

1.黑豆、黃豆淘洗干凈，浸泡6小時，核桃仁切碎。

2.將黑豆、黃豆、核桃仁一起放入豆?jié){機中，加清水，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵啟動豆?jié){機。

3.待豆?jié){成，盛出，加入白糖攪拌均勻即可。

功效：黑發(fā)、補腎、緩解疲勞。

胡蘿卜核桃米糊

材料：大米100克，核桃仁、胡蘿卜各30克、牛奶300毫升。

做法

1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成小粒。

2.大米淘洗干凈，浸泡2小時。

3.然后將胡蘿卜粒、核桃仁、大米一起放入豆?jié){機中，加適量清水，接通電源，按“米糊”鍵啟動豆?jié){機。待糊成后，加入牛奶攪勻即可。

功效：有調(diào)理腸胃，促進排便，補充營養(yǎng)

豬腰核桃湯

材料：豬腰500克，核桃仁、枸杞子、蔥、姜各適量、高湯950毫升、胡椒粉、鹽、雞精、味精、料酒各適量。

做法

1.豬腰去筋膜，對剖后去豬騷，洗凈，切厚片，入沸水中汆燙后撈出，沖洗干凈。

2.核桃仁入沸水中汆燙至熟，撈出；蔥切段，姜切片備用。

3.油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片，然后放入豬腰片煸炒至干，再烹入料酒，倒入高湯。

4.接著放入核桃仁，調(diào)入胡椒粉、鹽，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，最后放入枸杞子、味精、雞精煮勻即可。

功效：補充營養(yǎng)、滋補腰腎。

吃核桃補腦的最佳時間

實際上吃核桃不能補腦。

因為核桃中所含的對大腦健康有益處的n-3脂肪酸、神經(jīng)遞質(zhì)均無法通過食物吸收，所以核桃健腦的功能并沒有什么特殊的意義。

不過核桃營養(yǎng)豐富，具有補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的功效，建議早上吃為好，因為此時是腸胃吸收營養(yǎng)最快速的時間，吃的食物能快速被身體吸收，起到補益作用。