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核桃是一種非常常見的干果，那么撥開的核桃里的一層皮能吃嗎？核桃內(nèi)表皮發(fā)黑能吃嗎？

撥開的核桃里的一層皮能吃嗎

可以。

核桃仁的表面包裹著一層皮，其口感可能有些苦澀，沒有核桃肉那么甘甜，但是其實(shí)也有一定的營(yíng)養(yǎng)成分在的。如果實(shí)在是覺得這個(gè)口感不好，去除以后也是可以吃的，沒有什么太大的影響，因?yàn)閮烧叨际菍儆诠麑?shí)的一部分，不存在去了皮肉就不可以吃了。

核桃內(nèi)表皮發(fā)黑能吃嗎

看情況。

有的核桃表皮發(fā)黑是因?yàn)楹颂沂艿搅瞬∠x害危害，從而造成的核桃仁變黑，這個(gè)時(shí)候的核桃就不建議食用了，如果撥開表皮，可以看到其肉也已經(jīng)變黑了，并且有異味。

如果是因?yàn)楹颂胰饨?jīng)過了翻炒，將表皮炒熟了，其顏色為黃色，但是看起來像是黑色，這時(shí)候撥開表皮里面的肉是白色的，聞起來也是有一股香味，是可以吃的。

核桃的營(yíng)養(yǎng)在皮里還是在肉里

皮和肉中都含有營(yíng)養(yǎng)成分。

核桃的皮和肉都是由營(yíng)養(yǎng)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，建議不要去除。

其中的蛋白質(zhì)含量很高，可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，是良好的植物蛋白來源。

核桃里的脂肪大多數(shù)是不飽和脂肪酸，含有很多的Omega-6和Omega-3脂肪酸，孕婦在懷孕的時(shí)候適量吃一些核桃，可以補(bǔ)充DHA，對(duì)寶寶的大腦生長(zhǎng)發(fā)育有一定的好處。

另外，核桃中含有的維生素E也很豐富，可以有效幫助老年人老人斑的沉積。

同時(shí)，核桃也是一位中藥材，味甘，性平、溫；有補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效，可以用來治療腎虛喘嗽、腰痛等疾病。

核桃中間那層皮有什么用

核桃中間的那層皮，一般在吃核桃的時(shí)候會(huì)將其丟棄，但是它其實(shí)是有一定用處的。

核桃中間的那層皮是核桃果核內(nèi)的木質(zhì)隔膜，在中藥叫做分心木，是一味傳統(tǒng)的中藥材。

分心木的味苦、澀，性平，具有澀精縮尿、止血止帶、止瀉痢的功效，可以用來治療遺精滑泄、尿頻遺尿、崩漏、泄瀉、痢疾等疾病。