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步驟1

準(zhǔn)備食材：水發(fā)冬菇150g、冬筍150g、青菜心200g、蔥末10g、姜末10g、淀粉5匙、精鹽1匙、味精1匙、花椒油1匙、鮮湯適量、色拉油適量。

步驟2

青菜心洗凈，對(duì)半切開。

步驟3

冬菇去蒂、洗凈。

步驟4

冬筍洗凈，切成薄片備用。

步驟5

坐鍋點(diǎn)火，加入清水、色拉油、精鹽燒開。

步驟6

再放入冬筍、冬菇、青菜心焯透，然后撈出瀝干備用。

步驟7

鍋中加油燒熱，先下入蔥末、姜末炒香，再放入冬菇、冬筍、青菜心煸炒片刻。

步驟8

然后加入精鹽、味精、鮮湯燒至入味。

步驟9

用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。