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步驟1

食材：琵琶骨400克、綠豆20克、蓮藕300克、姜3克、小蔥2根。 調(diào)味料：鹽2克，胡椒粉1克、料酒2克。

步驟2

琵琶骨放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出。

步驟3

綠豆用清水浸泡5小時(shí)。

步驟4

蓮藕去皮，切塊，姜切片，小蔥切蔥花。

步驟5

砂鍋中放入琵琶骨、姜、綠豆，加入1升清水，中火燉煮90分鐘。

步驟6

放入蓮藕、鹽、胡椒粉，熬煮30分鐘，盛出。