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馬蹄在冬天上市，此時正是吃馬蹄的時候，但都說生吃馬蹄容易感染寄生蟲，打算將馬蹄煮水喝，但不知道這馬蹄煮水的功效與禁忌都有哪些呢？

馬蹄煮水的功效

馬蹄口感脆甜，營養(yǎng)豐富，含粗纖維、胡蘿卜素、荸薺英、磷元素、鉀、鈣、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，將其煮水喝可對身體起到以下功效作用：

1、生津止渴

馬蹄的水分含量較高，煮水吃可直接補(bǔ)充身體水分，加上其富含糖類、淀粉等成分，吃后還可促進(jìn)唾液分泌，有較好的生津止渴作用，適宜口干、口苦的人群吃。

2、清熱降火

馬蹄是性寒的食物，吃后對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽干、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便干結(jié)、小便黃赤等均有緩解作用，煮水的食用方法可減輕食用的寒涼性，尤其是冬天吃，有利于腸胃吸收利用。

3、潤肺化痰

馬蹄中的水分含量比較高，并且馬蹄本身性寒，歸肺經(jīng)，食用可起到潤肺化痰的功效，生吃對于肺熱引起的咳嗽痰多患者能夠緩解病情。

4、潤腸通便

馬蹄煮水不僅含水豐富，還含有豐富的膳食纖維，食用之后會在胃腸內(nèi)大量吸水膨脹，增加食物殘渣濕度，提高糞便的含水量，并可促進(jìn)胃腸蠕動，具有潤腸通便的功效。

5、美容養(yǎng)顏

馬蹄果肉中含有豐富的維生素C、維生素E，食用更具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，減少其對機(jī)體的損傷，延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成，防止肌膚變黑和斑點(diǎn)的出現(xiàn)；另外維生素C還可促進(jìn)肌膚膠原蛋白的合成，有保持肌膚細(xì)嫩、光滑的作用，因此常吃馬蹄煮水有很好美容養(yǎng)顏效果。

6、促進(jìn)發(fā)育

馬蹄中含有大量的磷元素，而磷元素具有很好的促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理的功效，對于青少年的生長發(fā)育可以起到很好的促進(jìn)作用，所以馬蹄煮水具有一定促進(jìn)發(fā)育的作用。

馬蹄煮水的禁忌

1、忌多吃

馬蹄性寒，吃過多，容易加重體內(nèi)的寒涼之氣，并刺激腸胃導(dǎo)致腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。

2、消化較差者忌吃

馬蹄中含有大量的淀粉、膳食纖維及糖類，吃多了較難消化，還可能會引起腹脹，因此，消化能力較差者不宜多吃，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)，對于小孩和老人來說，也需要控制食用量。

3、脾胃虛寒者忌吃

馬蹄屬于寒性食物，若脾胃虛寒者食用，可能會加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。

馬蹄煮水治咳嗽的做法

荸薺雪梨飲

材料：荸薺100克，雪梨1個。

做法

1、荸薺去皮，洗凈，切小塊；雪梨去皮，洗凈，切小塊。

2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機(jī)，攪打均勻，即可飲用。

3、如果是身體虛寒情況的人群，建議將荸薺雪梨飲煮熟之后再飲用。

功效：雪梨可以潤肺、化痰、止咳，對于肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血的人適當(dāng)吃梨，通過滋潤肺經(jīng)而有很好的化痰、止咳、止喘的功效，而荸薺也有一定的止咳功效，兩者搭配做成飲品可止咳，適宜肺熱、上火咳嗽癥狀。

馬蹄煮多長時間能吃

10分鐘左右就能吃。

馬蹄冷水下鍋，大火煮開，然后調(diào)成小火繼續(xù)煮，大約煮10分鐘左右就能熟，煮熟的馬蹄口感依舊是脆爽的，而且味道會更加的清甜可口，同時馬蒂煮熟后寄生蟲就能完全被殺死，不用擔(dān)心食用后存在寄生蟲感染的問題。