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步驟1

食材：豬肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克 調(diào)味料：食用油5克，豆瓣醬2克，鹽1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水淀粉2克。

步驟2

豬肉切小丁。

步驟3

蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉丁，炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放入100毫升清水、青豆、鹽、生抽、糖、胡椒粉，燜煮10分鐘，淋入水淀粉。

步驟7

大火收汁，盛出。