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夏天的天氣是非常炎熱了，很多寶寶都會(huì)出現(xiàn)不吃飯的情況，家長們就會(huì)給寶寶們準(zhǔn)備蔬菜，那么寶寶夏天吃什么蔬菜好呢？

寶寶夏天吃什么蔬菜好

圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜?？喙嫌信哦荆禍?，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時(shí)，還有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢。

黃瓜

很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

番茄

番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。

芹菜

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。

生菜

生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會(huì)經(jīng)常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。

蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦。

寶寶不愛吃蔬菜怎么辦

1、將蔬菜做成健康沙拉

不要再做單調(diào)的炒青菜，而是在蔬菜中拌入沙拉醬和檸檬汁，制成蔬菜沙拉。五顏六色的蔬菜加上清爽可口的沙拉，孩子一定會(huì)愛上這個(gè)味道！

2、嘗試新蔬菜

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因?yàn)樗麄円呀?jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營養(yǎng)學(xué)家李伯特介紹了自己的經(jīng)驗(yàn)：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會(huì)喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”因此，去菜市場(chǎng)挑選那些平常少吃的蔬菜吧，因?yàn)楹⒆右蚕矚g新意。

3、變換花樣

有些孩子對(duì)蔬菜不太接受，媽媽可變換不同的花樣。寶寶喜歡美觀，就盡量搭配得五彩斑斕，形狀做得卡通些，讓孩子感到吃飯充滿樂趣。

4、葷素合一

很多孩子愛吃帶餡兒的食品，即便不喜歡吃胡蘿卜的孩子，對(duì)胡蘿卜肉餡的餃子并不拒絕。媽媽可以經(jīng)常做些肉丸、餃子、包子、餡餅等，在餡里添加少量孩子平時(shí)不怎么喜歡吃的蔬菜，還可以把蔬菜打碎和入面中，制成糕點(diǎn)，久而久之，孩子就會(huì)習(xí)慣并接受它們了。

5、替代蔬菜做后備

如果孩子不接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養(yǎng)很好的蔬菜，也沒關(guān)系，可以找類似的蔬菜來滿足孩子的營養(yǎng)需求。比如說，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的西蘭花、豌豆苗等蔬菜，關(guān)鍵是讓孩子在吃蔬菜時(shí)總是快樂的，培養(yǎng)他們對(duì)蔬菜的喜歡。

適合寶寶吃的蔬菜食譜

什錦豬肉菜蓉面

材料：豬肉（10g），西紅柿丁（1湯匙）、柿子椒?。?湯匙）、洋蔥丁（1湯匙）、胡蘿卜丁（1湯匙）、兒童面條（適量）

做法：

1.將豬肉切成小塊，放入攪拌機(jī)，加少許水打成肉蓉；

2.將胡蘿卜、番茄、柿子椒、洋蔥切成丁；

3.鍋中水燒開后，放入肉蓉，煮至七八成熟時(shí)，加入胡蘿卜丁、柿子椒丁、洋蔥??；

4.煮開后，放入兒童面條，煮開后再放入番茄丁，繼續(xù)煮至面條變軟爛。