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黑芝麻是很常見(jiàn)的保健食物之一，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分具有很多的保健作用，可以對(duì)多種不適病癥進(jìn)行防治，但是吃黑芝麻也是有禁忌的，那么黑芝麻的副作用有哪些？

黑芝麻的副作用

吃芝麻固然是對(duì)頭發(fā)好，但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。

黑芝麻怎么吃好

1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻。

2、把保險(xiǎn)膜放在壽司席上面，再把拌好醋的飯均勻鋪在保險(xiǎn)膜上，壓實(shí)。

3、把各樣五顏六色的絲放在離飯開(kāi)頭邊緣的1厘米位置(就是對(duì)這自己身體的這一邊)，打橫排放好。然后就開(kāi)始慢慢地逐步把壽司卷結(jié)實(shí)。

4、注意卷的時(shí)候力度要均勻，不要大力壓，這樣會(huì)造成裂開(kāi)。

5、成條狀后再用席子包住抓幾次，務(wù)求結(jié)實(shí)。

6、把保險(xiǎn)膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實(shí)，切塊。

黑芝麻真假辨別

1、看顏色

正常的黑芝麻用水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會(huì)過(guò)深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過(guò)程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。還可用打濕的手絹或紙巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真貨，否則可能是假貨。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說(shuō)明黑芝麻可能是被染色。

2、嘗味道

品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦，反而有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，不會(huì)有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且發(fā)苦。

3、看斷口

黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切開(kāi)或掰斷黑芝麻，看看里面是不是白色的。