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常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。

黑芝麻會(huì)掉色能吃嗎

食物淘洗過程中掉色不一定說明被染色了，也可能是一種正?，F(xiàn)象。

弄清楚黑芝麻掉色是否正常之前，讓我們先來認(rèn)識(shí)一種水溶性天然色素——花青素，它是黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘藍(lán)等紫黑色食物的主要顏色來源。

花青素通常存儲(chǔ)在植物細(xì)胞的液泡里，當(dāng)細(xì)胞破損時(shí)就會(huì)溶解到水中。

因此，浸泡黑芝麻、紫米和黑花生等紫黑色食物的水會(huì)變成紫色或淺黑色是正?，F(xiàn)象。需要注意的是，陳的黑芝麻或者收獲后未充分晾曬保存不當(dāng)?shù)暮谥ヂ?，被水浸泡一段時(shí)間后，細(xì)胞相比品質(zhì)較好的黑芝麻更容易破碎，因此會(huì)變色較快或顏色加重成黑色，這類黑芝麻新鮮度較差，還有被霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

如何辨別染色黑芝麻

一直以來，黑芝麻被人們視為滋補(bǔ)佳品，但是現(xiàn)在市面上有很多摻假的黑芝麻出現(xiàn)，讓購(gòu)買黑芝麻的消費(fèi)者無法辨別深受其害，那么，下面來給大家介紹5種鑒別方法，便可放心購(gòu)買到真正質(zhì)優(yōu)的黑芝麻。

1、 水泡法：將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會(huì)兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是純天然的，是經(jīng)過染色后產(chǎn)品，真正的黑芝麻浸泡到水里絕不會(huì)呈現(xiàn)黑色，而是茶色。

2、斷面法：將一粒芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是純天然的黑芝麻，如果不是就是被染色的假黑芝麻。

3、胚芽點(diǎn)觀察法：黑芝麻的胚芽有一點(diǎn)針尖大小的白色(或黃色)，這是鑒別的關(guān)鍵，如果是染色的芝麻，絕對(duì)沒這一“點(diǎn)”。

4、碾軋法：把芝麻放在指腹間進(jìn)行碾壓，如果手指被染色，說明是假冒產(chǎn)品，或者拿一張濕紙巾，包住少量黑芝麻揉搓，如果掉色就是假黑芝麻，真的則不會(huì)掉色，購(gòu)買時(shí)需注意。

5、色澤觀察法：用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因?yàn)樵谧匀唤缰械暮谥ヂ樯珴墒遣痪坏摹?/p>

假的黑芝麻大多使用化學(xué)染料進(jìn)行染色，如果長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，或者引起其它疾病，購(gòu)買時(shí)一定要辨別清楚再買。因此，購(gòu)買黑芝麻的消費(fèi)者可以通過上述幾種鑒別方法購(gòu)買其質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品。

黑芝麻有黑色素嗎

日常生活中富含黑色素的食物有很多，比如茄子、土豆、芹菜、黑豆、黑芝麻、黑米、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、黑巧克力、黑色蘑菇、黑色橄欖、黑色海藻等等。

怎樣防止黑色素使皮膚變黑呢

一、注意勞動(dòng)保護(hù)避免直接在陽光下暴曬，紫外線能促進(jìn)黑色素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素顆粒，使皮膚變黑，最好在暴曬部位涂一些增白防曬霜。

二、注意飲食。平時(shí)要多飲水，多吃新鮮蔬菜、山楂、胡蘿卜，少吃食鹽，以減少黑色素的形成。

三、口服維生素C，它能將多巴醌還原為多巴，從而抑制黑色素的形成。

四、可口服中藥六味地黃丸，每次8丸，每日2—3次。

五、外用脫色或祛斑劑，可選用3%雙氧水、5%白降汞軟膏或選用增白防皺霜、消斑增白霜、蛋白嫩膚霜、蛋白人參美容霜、特別增白粉蜜等。如長(zhǎng)期使用可使黑皮膚有一定轉(zhuǎn)白作用。

六、禁用含有雌激素的軟膏或化妝品，因雌激素可促進(jìn)黑色素形成，如涂用這些化妝品會(huì)使漳膚更黑，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致皮膚病變。

七、和順七情，保持心情舒暢，禁忌憂思惱怒。

八、飲食適量，多食新鮮蔬菜水果，勿食油膩辛辣及酒酪之品。