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豫章酥鴨怎么做 南昌哪里有豫章酥鴨

更新時間：2022-06-18 05:01:28作者：未知

豫章酥鴨怎么做 南昌哪里有豫章酥鴨

步驟1

所需食材：鴨肉500克，香菇20克，冬筍20克，小蔥1根，生姜1塊，墨魚干20克。 所需調(diào)料：鹽2勺，老抽3勺，胡椒粉1勺，水淀粉1勺、油適量、料酒1勺、五香粉1勺。

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步驟2

稻田仔鴨中放入蔥 鹽 姜 五香粉。

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步驟3

皮面上用料酒、擦勻腌制半小時。

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步驟4

鴨子放入蒸鍋蒸15分鐘，取出抹上老抽上色。

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步驟5

熱鍋下油，下鴨肉油炸，表皮變酥后撈出。

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步驟6

切成小塊，放入盤中。

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步驟7

加姜絲、香菇絲、筍絲、目魚絲。

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步驟8

加入老抽 鹽，淋在鴨肉上。

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步驟9

放入蒸籠蒸2小時，取出將醬汁倒入鍋中，加入胡椒粉、水淀粉勾芡。

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步驟10

最后把醬汁澆在鴨肉表面即可。

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