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和朋友一起買了些藜麥，看起來品質(zhì)看可以，想著煮一點試試味道，那么藜麥可以直接用電飯鍋煮著吃嗎？

藜麥可以直接用電飯鍋煮嗎

可以。

藜麥?zhǔn)且环N全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，作為一種藜科植物，其營養(yǎng)價值超過任何一種傳統(tǒng)的糧食作物，其所含的蛋白質(zhì)含量與牛肉相當(dāng)，品質(zhì)也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。

此外，藜麥中的氨基酸種類十分豐富，除了人體必須的9種氨基酸外，還含有許多非必須氨基酸，這樣的食物直接用電飯鍋煮著吃對人體營養(yǎng)補充十分有幫助的。

藜麥煮飯需要提前泡嗎

視情況而定。

如果買的是未經(jīng)處理的藜麥，是需要提前浸泡再煮的，因為藜麥表面有一層皂角苷，這物質(zhì)味道偏苦且有微量毒性，需要浸泡搓洗了才能繼續(xù)煮，若是清洗時水有些渾濁的話，說明皂角苷沒有清除干凈，多洗幾遍就可以了。如果購買的是在超市的藜麥，基本都是經(jīng)過處理的不需要提前泡了。

藜麥煮多久可以吃

約15-20分鐘。

藜麥泡完后會熟的比較快，一般只需要煮15-20分鐘就能煮熟了，熟的藜麥顏色會變得透明一些，吃起來會有軟糯嚼勁的口感，如果烹制時間過長，藜麥中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分反而會有流失，從降低食物的食用價值和口感。

藜麥白色好還是三色好

建議三色好一些。

三色藜麥相比于白色藜麥，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)會更豐富一些，因為白藜麥只是單獨的白色，而三色藜麥?zhǔn)前咨?、紅色、黑色三種顏色混合而成。

三色藜麥中包含了白色藜麥的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有紅色和黑色藜麥的營養(yǎng)物質(zhì)，因此三色藜麥的營養(yǎng)會比白色藜麥高一些，而且口感也會比單一的白色藜麥更好吃一點，如果購買的是白色藜麥，建議白色藜麥和三色藜麥搭配吃，這樣營養(yǎng)攝入會更加均衡。