沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-07-03 22:07:08作者：admin
買了一些螃蟹來吃，但沒放多久螃蟹就死掉了，都說這死蟹久了是不能吃的，不知道螃蟹死后幾個小時就不能再吃了呢？這剛死的螃蟹還能繼續(xù)吃嗎？
常溫下2小時就不能吃了。
螃蟹被殺死或其他原因出現(xiàn)的瀕死狀態(tài)下，要盡快吃掉，否則死亡長了的螃蟹會漸漸產生有毒的物質，導致食用中毒的危害，一般常溫下放置2小時就不宜再吃了，有條件的可以放冰箱冷藏或冷凍保存，冷藏時間在6小時左右，而冷凍剛死的螃蟹食用期不能超過1星期，否則同樣會有腸胃不適或食物中毒的風險。
螃蟹死亡的具體時間通過肉眼是無法準確判斷的，但平時用以下方法可以初步判斷螃蟹死亡時間長不長，如：
剛死亡由于組織細胞還未被細菌等微生物分解，因此總體螃蟹重量不會有什么太大的改變，但是死亡時間較長的螃蟹，體內的細菌早已經將蟹肉侵蝕分解，掂在手里明顯會輕的多，有的甚至出現(xiàn)肉爛空殼的現(xiàn)象。
螃蟹或者或剛死不久的話，其蟹肉還是緊緊黏附在蟹殼上的，敲擊后會有實心和沉悶的聲音，而死亡時間長的螃蟹，由于蟹肉會和蟹殼分離，因此敲擊出來的聲音是空空的。
雖然死螃蟹活螃蟹都有一股腥味，但不同的是，死螃蟹隨著死亡時間越來越長，螃蟹自身會產生臭味、刺鼻的氨味，一聞就知道不對勁，無法繼續(xù)食用。
不能吃。
螃蟹放在冷藏室里，雖然溫度低，但不至于導致螃蟹死亡，一般是處于休眠的狀態(tài)，在此狀態(tài)下如果發(fā)生死亡的話，由于無法判斷其死亡的時間，加上死蟹容易滋生大量的細菌等有害物質，導致食用危害，為了安全起見，一般對于冷藏死掉的螃蟹，最好的處理方法就是扔掉不吃，以免出現(xiàn)不良后果。
能吃。
雖然說死蟹不能吃，但本身活著的螃蟹被直接凍死后，由于冷凍室處于超低溫環(huán)境，在此溫度下，細菌等有害物質無法在死蟹上滋生和繁殖，因此凍死的螃蟹除了口感和鮮度降低以外，其營養(yǎng)成分并不受影響，也不會產生有毒物質，是可以放心吃的。
不過活著凍死的螃蟹，在沒有出現(xiàn)斷電問題的情況下，需在1個月內吃完，否則久放的凍蟹也會慢慢變味變質，若吃了冷凍時間加長的螃蟹，也是有健康危害的。