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隨著科技的發(fā)展，干豆和濕豆都可以用來(lái)打豆?jié){，但很多人在打豆?jié){的時(shí)候不知道用干豆還是濕豆，那干豆和濕豆打豆?jié){哪個(gè)好？破壁機(jī)打豆?jié){需要多長(zhǎng)時(shí)間可以喝？

干豆和濕豆打豆?jié){哪個(gè)好

濕豆。

豆?jié){主要是由黃豆制作而成的，而黃豆是一種粗糧，富含蛋白質(zhì)以及膳食纖維，雖然干豆和濕豆都可以打豆?jié){，但不同的豆子打出來(lái)的豆?jié){口感會(huì)有很大不同。

其中濕豆打出來(lái)的豆?jié){口感會(huì)更好，因?yàn)闈穸菇?jīng)過(guò)浸泡之后，黃豆中的單、植酸以及皂苷等物質(zhì)的含量會(huì)降低很多，不然容易影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，并且濕豆也更容易出漿，打出來(lái)的豆?jié){口感也會(huì)更為濃郁一些。

破壁機(jī)打豆?jié){需要多長(zhǎng)時(shí)間可以喝

20-30分鐘。

在用破壁機(jī)打豆?jié){的時(shí)候還是比較方便的，破壁機(jī)又被稱為破壁料理機(jī)，可以直接將食物的細(xì)胞壁打破，進(jìn)而使得破碎后的食物更有助于消化吸收。

通常在用破壁機(jī)打豆?jié){機(jī)的時(shí)候，需要將適量黃豆加水即可開始工作，一般20-30分鐘即可將豆?jié){打好，具體要看破壁機(jī)的功率，不同廠家生產(chǎn)的破壁機(jī)功率會(huì)有所不同，導(dǎo)致打豆?jié){需要的時(shí)間也互有所不同。

破壁機(jī)打豆?jié){用熱水還是冷水

冷水即可。

一般破壁機(jī)會(huì)具有加熱的功能，所以在使用破壁機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，可以只加冷水即可，也可以加溫水，但注意不要用熱水，雖然熱水可以很好的縮短破壁機(jī)的工作時(shí)間，但水溫太高，破壁機(jī)會(huì)直接報(bào)警并停止工作。

另外，破壁機(jī)一般會(huì)在加熱食物之前將其打碎。這樣，冷水也可以降低工作過(guò)程中的葉片溫度，從而提高破壁機(jī)的工作效率。

破壁機(jī)機(jī)打豆?jié){比例

1:10-1:1.15左右。

在用破壁機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，要注意黃豆和水的比例，但是具體口味要因人而異，一般情況下，黃豆和水的比例在1:10-1:1.15左右，相當(dāng)于如果要打1000毫升的豆?jié){，那就需要100-150克的黃豆，這個(gè)比例打出來(lái)的豆?jié){會(huì)比較香醇。

另外，如果是用的是黑豆打豆?jié){的話，就需要用更多的水，這樣做出來(lái)的豆?jié){才會(huì)有濃郁香醇的口感，因?yàn)楹诙钩鲋勘容^少，一般建議黑豆和水的比例在3：10左右，300克的黑豆需要加入水1000毫升。