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桑果古來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。

桑葚的營(yíng)養(yǎng)成分

桑葚含有特別豐富的脂肪酸、鐵元素、維生素C，而且還富含活性蛋白、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B、維生素B、尼克酸等成分，其營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

降低血脂

桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

補(bǔ)血

桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細(xì)胞造血有密切關(guān)聯(lián)，所以桑葚也是補(bǔ)血佳品。

健胃消食

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功。

預(yù)防癌癥

桑椹中所含的蕓香苷、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，預(yù)防癌癥的功效。