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秋葵是很多人喜歡吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價值很高，做法也是多種多樣。可以生吃也可以炒熟了吃。

秋葵表皮有黑痕能吃么

秋葵外面發(fā)黑了不能吃

秋葵中富含蛋白質(zhì)和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會很快的被氧化變質(zhì)，當然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色。秋葵面發(fā)黑說明已經(jīng)出現(xiàn)了被氧化，而且可能出現(xiàn)腐化生蟲等跡象，肯定是不能吃的。還有，可能就是老化了或者受到擠壓了，這樣的秋葵食用起來口感也不是很好，建議也不要食用。

秋葵里面的籽發(fā)黑還能吃嗎

秋葵里面的籽發(fā)黑還能吃

有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之后里面的籽有部分發(fā)黑，這種現(xiàn)象可能是由于存放的時間有些長了，秋葵籽的營養(yǎng)供給不足，出現(xiàn)少量的壞死現(xiàn)象，這種現(xiàn)象對秋葵的果莢的食用沒有影響的。當然，覺得不美觀，影響食欲，可將秋葵籽全部挖去，就炒外莢即可。

秋葵生吃可以嗎

秋葵可以生吃。

黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。而且，它的肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感。甚至在非洲，秋葵還是一種十分常見的生吃零食，當?shù)厝藢⑶锟韺拥慕q毛清理干凈，就直接入嘴嚼食。