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1、火腿抱子甘藍(lán)：把抱子甘藍(lán)買回來洗干凈，不用去外面的皮，抱子甘藍(lán)去根對(duì)半切開，切的時(shí)候外面一層皮自然就掉了，把火腿片切小塊，鍋內(nèi)放水燒開放少量鹽，幾滴橄欖油，然后放入抱子甘藍(lán)焯2分鐘左右撈出備用，炒鍋放橄欖油，放入蒜泥小火炒香，放入火腿片炒到微卷，放入抱子甘藍(lán)翻炒均勻后放鹽，最后放一點(diǎn)黑胡椒筍片炒抱子甘藍(lán)的做法：

2、冬筍炒抱子甘藍(lán)：冬筍切片后放入鍋中焯水，加入少許糖和鹽，焯煮兩分鐘后撈出；熱鍋涼油，放入蒜片煸炒；爆香后加入抱子甘藍(lán)進(jìn)去翻炒；抱子甘藍(lán)翻炒變色后加入焯過水的冬筍片進(jìn)去翻炒；翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味即可盛入盤中，表面撒上泡好的枸杞即可。

3、抱子甘藍(lán)炒肉片：準(zhǔn)備好原材料；燒熱鍋， 放少許油， 下入五花肉片煸炒；將五花肉片中油脂煸炒出來， 表面微微發(fā)焦；放入紅椒圈和蒜片煸炒；煸炒出微微香味后放入抱子甘藍(lán)進(jìn)去翻炒；翻炒至抱子甘藍(lán)表面微微變色后加入適量的鹽調(diào)味， 繼續(xù)翻炒幾下即可盛入盤中。