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秋葵是生活中常見(jiàn)的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有好處，那么秋葵要不要切頭？秋葵要不要削皮？

秋葵要不要切頭

需要。

秋葵一般在吃的時(shí)候菜需要去掉頭部，因?yàn)榍锟念^部中含有大量的黏液蛋白，煮的時(shí)候可以不急著去頭，這樣可以有效的保留住秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于提高人體的免疫力，緩解人體對(duì)于糖分的吸收，控制人體的膽固醇，幫助調(diào)節(jié)人體的血脂，要是在煮之前就去頭，那么很容易導(dǎo)致秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

秋葵在吃的時(shí)候之所以需要去頭，主要是因?yàn)榍锟^部的粘液物質(zhì)口感比較澀，食用起來(lái)口感不太好，很多人不喜歡吃，但要是可以吃，那么不去頭也是可以的。

秋葵要不要削皮

不需要。

秋葵在吃的時(shí)候是可以不用進(jìn)行去皮的，因?yàn)榍锟け容^薄，并不會(huì)影響秋葵的食用感，其次秋葵皮中含有大量的維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，食用之后對(duì)人體的健康是具有一定好處的，因此秋葵是不需要進(jìn)行去皮的。

秋葵要不要焯水

建議進(jìn)行焯水。

很多人喜歡在秋葵下鍋的時(shí)候進(jìn)行焯水，因?yàn)榍锟泻幸欢康牟菟嵋约镑匪嵛镔|(zhì)，焯水之后可以去除，否則容易抑制人體對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收，從而對(duì)人體的健康造成威脅，其次秋葵不焯水的時(shí)候，其中會(huì)含有大量的粘液物質(zhì)，這些物質(zhì)口感比較澀，不進(jìn)行焯水食用感不好，所以秋葵食用之前建議進(jìn)行焯水。

秋葵怎么切比較好

根據(jù)自身的喜好而定。

秋葵是生活中常見(jiàn)的一種食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，適量食用對(duì)人體的健康具有好處，烹飪的方式比較多，可以將其切塊、也可以切片、切?；蛘呤遣磺校饕梢愿鶕?jù)自身的喜好進(jìn)行選擇，一般是沒(méi)有特定的規(guī)定的，比較隨意。

秋葵怎么吃比較好

材料：秋葵、蠔油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食鹽、食油。

做法：

1、將秋葵洗凈，去蒂備用。

2、然后鍋中燒水，放入一小匙鹽和適量油，將秋葵放入焯燙至翠綠色撈出。

3、之后將焯好的秋葵放入冰水中泡涼，撈出備用。

4、隨后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入蠔油、生抽、白糖、麻油攪勻成醬汁。

5、最后將醬汁淋在秋葵上，撒入熟芝麻即可食用。