沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-14 00:40:07作者:佚名
如果是常溫儲(chǔ)存、未經(jīng)特殊處理的毛蟹,死了幾個(gè)小時(shí)不能再吃。如果是低溫儲(chǔ)存的毛蟹,這種情況下雖然毛蟹死了幾個(gè)小時(shí),但通??梢猿浴?/p>
1、常溫儲(chǔ)存:如果本為鮮活的毛蟹,死后常溫放置幾個(gè)小時(shí),便不可以食用。螃蟹死后2個(gè)小時(shí)菌落總數(shù)會(huì)激增,5個(gè)小時(shí)后蛋白質(zhì)、脂肪明顯分解,可產(chǎn)生組胺、腐胺等有害的生物胺類物質(zhì),通過(guò)蒸煮等烹飪方式無(wú)法完全消除致病菌以及有害物質(zhì),食用后可能引發(fā)胃腸炎,在胺類物質(zhì)的作用下還容易出現(xiàn)過(guò)敏表現(xiàn),危害人體健康;
2、低溫儲(chǔ)存:通常市面上售賣的低溫儲(chǔ)存毛蟹,是為延長(zhǎng)螃蟹的保質(zhì)期而采取的措施之一,毛蟹死了幾小時(shí)后如果一直保持冰凍狀態(tài),一般也可以食用。但建議現(xiàn)買現(xiàn)吃,食用前也需要保持冷凍狀態(tài),避免反復(fù)化凍,否則易滋生細(xì)菌。建議采取高溫烹飪的方式,如蒸、煎、炸等,不要生食。