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最近幾年很多人愛吃秋葵，秋葵對于很多人來說。在剛開始清洗的時(shí)候，受不了黏糊糊的粘液，那么秋葵做之前要焯水嗎？一起來看看吧！

秋葵可以不焯水直接炒嗎

這個(gè)看個(gè)人的喜好，一般是焯水口感會好。

因?yàn)榍锟绻混趟诟猩喜皇呛芎?，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味。而秋葵焯水之后可去掉澀澀的口感，同時(shí)秋葵中含有的黏性的涎屬于粘液蛋白，在經(jīng)過高溫焯水處理也會使蛋白變質(zhì)，可去掉黏黏的感覺。

秋葵炒雞蛋不焯水可以嗎

不一定的，只是焯水后的秋葵少了草酸，有益于人的身體吸收營養(yǎng)。

秋葵焯水和其他綠色食物焯水是一個(gè)原理，都是等食物微微變色就可以打撈起來了，喜歡吃脆一些的秋葵就焯水一分鐘，喜歡吃口感軟綿的秋葵就焯水三分鐘。

吃秋葵有什么好處

1、秋葵含有大量的膳食纖維，在食用之后能在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹，增強(qiáng)食物殘?jiān)臐穸龋⑶疫€能刺激胃腸的蠕動，減少糞便在胃腸內(nèi)的停留時(shí)間，有預(yù)防便秘的功效。

2、秋葵中含有維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮類物質(zhì)，這些成分都屬于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除體內(nèi)的自由基，緩解細(xì)胞的衰老，對皮膚效果最為明顯，不僅能促進(jìn)色素的分解、增強(qiáng)皮膚彈性、還有很好的美白功效。

3、秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

4、夏天到了，氣溫非常炎熱，吃些秋葵能夠幫助身體清熱解毒，有中暑或者上火癥狀的吃黃秋葵效果更佳，能夠幫助快速降暑、去火。