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秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，做法也是有很多種，但是買(mǎi)回來(lái)的秋葵放置一段時(shí)間后表面黑了，這樣的秋葵還能吃嗎?

秋葵表面黑了還能吃嗎

秋葵表面有黑點(diǎn)出現(xiàn)是因?yàn)檠趸斐傻?，秋葵本身是屬于比較嬌嫩的食材，所以在運(yùn)輸或者種植過(guò)程中如果稍不注意就會(huì)被損傷，損傷后與空氣接觸會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，因此就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。一般出現(xiàn)黑點(diǎn)的位置是外表皮，但是秋葵的內(nèi)部還是好的，所以有黑點(diǎn)也是可以食用的，但是不建議大家食用。

秋葵怎么挑選不老

1、個(gè)頭：一般個(gè)頭比較小的秋葵的質(zhì)地比較鮮嫩，如果太大可能表示已經(jīng)老了，老了的秋葵的纖維素比較多，因此口感會(huì)很差。

2、絨毛：秋葵的表面有細(xì)絨毛，如果絨毛的密度比較好則說(shuō)明秋葵比較鮮嫩。

3、顏色：常見(jiàn)的秋葵的顏色都為鮮綠色，但是如果有嫩黃色的話則說(shuō)明秋葵比較鮮嫩，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以選購(gòu)。如果表明發(fā)皺且有褪色現(xiàn)象，這種秋葵屬于老秋葵，口感不會(huì)新鮮。

4、外形：如果鮮嫩的秋葵的表面都比較的飽滿且沒(méi)有什么傷痕和斑點(diǎn)，如果出現(xiàn)斑點(diǎn)則說(shuō)明秋葵收到了損傷。

吃秋葵的好處和功效

1、降低血糖：秋葵中含有大量的粘液蛋白，能夠很好的緩解人體對(duì)于糖分的吸收，從而能幫助一些高血糖或者糖尿病患者降低身體的胰島素，起到降低血糖的效果。

2、補(bǔ)腎：秋葵中含有大量的抗氧化物質(zhì)，進(jìn)入人體后能很好的緩解一些器官的衰老，特別是腎臟的維護(hù)，因此有很好的補(bǔ)腎效果，是男性比較喜愛(ài)的蔬菜之一。

3、補(bǔ)鈣：秋葵中的鈣元素含量比較高，可以和牛奶相提并論，能給人體提供大量的鈣元素，起到很好的補(bǔ)鈣效果。