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步驟1

準備食材：榨菜絲80克、瘦肉200克、香菇300克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、淀粉2克。

步驟2

瘦肉切絲，加淀粉、料酒、1克生抽，抓勻，腌制15分鐘。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

蒜切片、姜切絲。

步驟5

香菇洗凈，切薄片。

步驟6

熱鍋倒油，油溫5成熱，下肉絲，炒散，加蒜、姜、榨菜，爆香。

步驟7

倒入香菇，翻炒至變軟，調(diào)入鹽、生抽炒勻。裝盤，撒上蔥花即可。