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1、準(zhǔn)備用料：冷凍扇貝柱、韭菜、凍五花肉、花生油、食鹽、胡蘿卜

2、首先將冷凍扇貝柱自然解凍或冷水沖洗解凍，解凍好后裝盤備用。

3、然后將準(zhǔn)備好的凍五花肉切成片備用。

4、然后將準(zhǔn)備好的韭菜摘好洗凈，切成段備用，胡蘿卜去皮洗凈切成絲備用。

5、起鍋，加入適量的花生油燒熱，先下入適量的食鹽，油熱后，下入切好的五花肉片，改成大火翻炒。等到將五花肉炒至完全變色后，下入切好的胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。

7、抄勻后，將解凍好的扇貝柱及湯汁一起倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒。等到扇貝柱炒至有些緊實后，立刻將切好的韭菜下入到鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒。

8、等到韭菜炒至斷生后，下入適量的雞精繼續(xù)翻炒。

9、翻炒均勻后，關(guān)火出鍋裝盤即可。