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河豚，又名起泡魚、氣鼓魚等，這種魚類主要分布在我國沿海的江河流域中。河豚體內(nèi)含有毒素，主要存在于河鲀的卵巢和肝臟中，因此，在食用河豚時必須要做好嚴(yán)格的清理，以免出現(xiàn)中毒的情況。

河豚的營養(yǎng)價值

河豚中含有不少的營養(yǎng)物質(zhì)，主要含有不少的蛋白質(zhì)、脂類物質(zhì)、膽固醇，核黃素、以及少量的碳水化合物、維生素A、維生素B等多種維生素，以及煙酸、鈣、磷、鐵、硒、鉀等礦物質(zhì)元素，具有不錯的營養(yǎng)價值，日常生活中適當(dāng)吃些有助于促進(jìn)身體健康。

增強(qiáng)體質(zhì)

河豚中含有豐富的鋅元素，能夠增強(qiáng)體內(nèi)新陳代謝酶的活性，有助于促進(jìn)肌肉的生長發(fā)育，其中的鈣、鎂、磷元素，可以一定程度上增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，加之河豚中含有不少的蛋白質(zhì)，有利于為人體肌肉合成提供原料；適當(dāng)食用有利于增強(qiáng)體質(zhì)。

補充營養(yǎng)

河豚中所含的各種營養(yǎng)成分，均屬于身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是豐富的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，適當(dāng)食用有利于促進(jìn)身體補充所需的營養(yǎng)，維持人體生理功能。

增強(qiáng)記憶力

河豚中含有豐富的卵磷脂物質(zhì)，食用可以為大腦補充大量的營養(yǎng)素，為大腦補充必需的能量，可以起到一定增強(qiáng)記憶力、健腦益智的效果。

保護(hù)心腦血管

河豚中含有豐富的不飽和脂肪酸，利于被人體所吸收消化，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的血脂含量，其中所含的維生素C能夠促進(jìn)血管的彈性，并且其中所含的礦物質(zhì)元素，能夠改善體內(nèi)的滲透壓，有助于降低血壓含量，適合一些心腦血管疾病患者食用。

河豚怎么做好吃

炸河豚塊

食材：河豚魚、白菜、西紅柿、雞蛋黃、面粉。

輔料：生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄醬。

做法：

1、將河豚魚解凍，拆解成上面肉、骨頭、下面肉3部分備用。

2、切成小塊，放在碗中，倒入酒、生抽、 胡椒粉腌制30分鐘左右 ，再用干淀粉輕裹備用。

3、接著將面粉、雞蛋黃、適量鹽攪拌成粘糊狀。

4、油鍋放滿油加熱，用一點面糊放在鍋里，如果立刻飄浮起來就證明油溫已經(jīng)達(dá)到。把腌好的河豚魚塊裹上面糊，下油鍋炸直到浮起，顏色變成金黃就可以撈起，控干油裝盤。

蘿卜燉河豚

食材：白蘿卜、河豚魚。

輔料：食用油、鹽、姜、雞粉、芹菜。

做法：

1、將白蘿卜清洗干凈，去皮，切成條狀、姜切絲，芹菜切碎備用。

2、洗凈河豚，熱油鍋，把河豚放入鍋里煎至兩面微黃。

3、倒入適量水，白蘿卜放入鍋里，蓋上蓋子大火煮開后改中火燉20分鐘左右。

4、煮好后放入鹽、雞粉、芹菜調(diào)味，關(guān)火。

5、煮好裝碗即可。

姜燒河豚魚

食材：河豚魚。

輔料：食用油、炎、姜片、老抽。

做法：

1、需要將河豚魚去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2、熱鍋放油，爆香姜片。

3、倒入河豚，煎至金黃。

4、加入老抽和調(diào)料燉半小時

5、轉(zhuǎn)盤。