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河豚魚是生活中常見的魚類，很多人日常都喜歡吃，河豚魚雖好，很多人卻不會做，河豚魚的做法是什么？下面一起來看看吧！

油炸河豚塊

材料：河豚魚、雞蛋、面粉、生抽、胡椒粉、料酒。

做法：

1、把超市已經(jīng)處理過的河豚魚解凍，剁成魚塊備用。

2、用料酒、生抽、胡椒粉將河豚腌制40分鐘以上，腌制后用干淀粉輕裹備用。

3、腌制河豚魚塊時，將面粉和雞蛋黃拌成面糊狀。

4、熱鍋放油，油熱后放一點(diǎn)面糊放在鍋里，面糊飄浮起來就證明油溫剛好。

5、在腌制的河豚魚塊裹上面糊。

6、下油鍋炸，直到浮起，顏色變成金黃就可以撈起，控干油裝盤。

清燉河豚魚干

材料：河豚魚、杏鮑菇、食用鹽、胡椒粉、食用油。

做法：

1、河豚魚干提前2個小時泡好，洗凈后切成塊，再次洗凈。

2、杏鮑菇切塊、生姜切片、蔥切末。

3、熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。

4、放入切好的姜片和蔥末，放入洗凈的河豚魚干、杏鮑菇。

5、倒入適量的水，開中火燉煮30分鐘。

6、燒開后放胡椒粉、鹽、芝麻油和蔥末調(diào)味。

7、出鍋食用。

河豚肉炒白菜

材料：河豚干、白菜、食用油、食用鹽、干辣椒、生姜、生抽、醋、芝麻油、韭菜、胡蘿卜絲。

做法：

1、提前兩個小時將河豚魚干泡發(fā)，然后用手撕成長條狀。

2、生姜切塊、白菜切絲。

3、鍋燒熱后放適量食用油，放姜塊炒香。

3、加入河豚肉條煸炒，出鍋備用。

4、熱鍋放油，放干辣椒。

5、放白菜絲。

6、白菜炒軟后，放胡蘿卜絲，和炒好后的河豚肉條，放調(diào)味品調(diào)味。

7、出鍋前加入韭菜、芝麻油炒勻。

姜燒河豚魚

材料：河豚魚、生姜、食鹽、食用油、生抽。

做法：

1、將河豚的內(nèi)臟去掉后清洗干凈。

2、生姜清洗干凈后切塊。

3、熱鍋放油，放入生姜爆香。

4、將河豚肉放入鍋中，稍微煎一下。

5、加水、加入老抽和調(diào)料一起燉半個小時。

6、裝盤食用。

河豚魚魚皮可以吃嗎

河豚魚魚皮可以吃。

河豚的魚皮里面含有大量的膠原蛋白，食用后對身體好，還有美容養(yǎng)顏的作用，是河豚魚身上最美味的一部分之一，還能用于化妝品的制作，不過河豚魚的外皮上面有小刺，食用時需要注意。