沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-07-19 23:51:20作者:admin
高血壓患者不能吃雞蛋,這種說法流傳極廣。這是因為大家覺得雞蛋里的膽固醇含量太高,高血壓患者吃了會加重病情。那么事實真的如此嗎?吃雞蛋真的會升血壓嗎?高血壓患者到底能不能吃雞蛋?在了解這些問題的答案之前,大家需要先了解為什么雞蛋有哪些營養(yǎng)功效。
雞蛋中的維生素A含量較高,而維生素A對于視力的保護(hù),以及抗機(jī)體氧化具有重要作用。
雞蛋中也富含維生素B2,維生素B2又名核黃素,其對于口腔潰瘍的治療具有良好的功效。
大家都知道雞蛋中的膽固醇很高,每百克雞蛋中的膽固醇含量大約為560mg,幾乎是豬里脊肉的10倍!而膽固醇雖對身體有一定的保健作用,但過量的膽固醇又是導(dǎo)致血壓升高,以及誘發(fā)其他心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
雞蛋的蛋白中幾乎只含水分和蛋白質(zhì),但雞蛋的蛋黃里面卻營養(yǎng)豐富。蛋黃中除了含有脂肪,還含有膽固醇和卵磷脂。大家都知道雞蛋中的膽固醇含量極高,但雞蛋也是個矛盾的個體,因為其還有降膽固醇的物質(zhì),這種物質(zhì)就是卵磷脂。卵磷脂可以乳化膽固醇,幫助膽固醇順利通過血管壁,具有保護(hù)心血管的作用。
雞蛋中的膽固醇含量雖然豐富,但其所含的卵磷脂卻能起到將膽固醇的作用。那么高血壓患者可以吃雞蛋嗎?其實高血壓患者想吃雞蛋,得分幾種情況。
如果是單純患有高血壓的患者,本身沒有合并其他疾病,那么這部分患者可適量食用雞蛋。因為雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白類食物,營養(yǎng)價值很高,如果單純高血壓患者適量食用,還能起到一定的保健作用。因此,單純高血壓患者可適量吃雞蛋。
如果高血壓患者本身還有合并高血脂、動脈硬化等疾病,也可以吃雞蛋,但是吃雞蛋的量要少一點。建議一周最多吃兩次全蛋,如果是病情較為嚴(yán)重者,也可選擇吃點蛋清,這樣才能避免加重病情,引發(fā)身體不適。
高血壓患者在吃雞蛋時還應(yīng)注意雞蛋的煮法。一般來說,煎、炒等方式都會導(dǎo)致蛋黃中的膽固醇氧化,氧化后的膽固醇對健康更為不利,因此高血壓患者在烹飪雞蛋時,以水煮雞蛋為宜。