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因?yàn)殡u蛋黃的膽固醇含量較高，所以對(duì)于很多膽固醇偏高的人群來說，在生活中都不敢吃雞蛋黃，那雞蛋黃吃多了的話會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高嗎？

雞蛋黃吃多了膽固醇高嗎

因人而異。

對(duì)于人體來說，膽固醇來源途徑主要有兩個(gè)，一種是內(nèi)源性膽固醇，約占總量的70%-80%，是肝臟利用醋酸及其前體自己合成的；而另一種是外源性膽固醇，約占總量的20%-30%，主要是通過食物攝入的。

一般來說，外源性的膽固醇僅占人體內(nèi)每天合成膽固醇的1/7-1/3，所以對(duì)于正常人來說偶爾吃多了蛋黃的話并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，但是對(duì)于本身患有慢性病或者血脂偏高的人群來說，吃多了雞蛋黃的話就有可能會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。

膽固醇偏高對(duì)身體有什么影響

引發(fā)心腦血管疾病。

如果血液中膽固醇水平偏高的話，那么多余的膽固醇就會(huì)在血管內(nèi)沉積，導(dǎo)致血管變得更細(xì)更窄，長期下來就有可能會(huì)引起血栓，增加患腦梗塞、腦中風(fēng)、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)重的話還有可能會(huì)誘發(fā)心肌梗死，對(duì)生命健康造成不利的影響，所以平時(shí)在生活中一定要控制好自身的膽固醇水平，調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，避免抽煙、喝酒、熬夜等。

膽固醇高吃雞蛋黃行嗎

可以適量地吃。

雖然雞蛋黃的膽固醇較高，但是雞蛋黃中也同樣含有十分豐富的卵磷脂、核黃素、維生素和礦物質(zhì)，適量地吃一些蛋黃的話還可以反饋抑制自身膽固醇的合成，所以對(duì)于膽固醇偏高的人群來說是可以適量地吃一些雞蛋黃的。

對(duì)于普通人但膽固醇代謝效率低的人群來說，每天建議最好不要超過1個(gè)蛋黃，而對(duì)于高膽固醇的人群來說，每天建議最好不要超過半個(gè)蛋黃。

膽固醇高吃什么可以降低膽固醇

谷類、薯類、豆類、蔬菜、水果、堅(jiān)果。

對(duì)于膽固醇偏高的人群來說，鑒于膽固醇的水平與心腦血管疾病之間的關(guān)系是確定的，所以平時(shí)在生活中是需要限制膽固醇的攝入的。

一般對(duì)于輕度膽固醇升高（總膽固醇5.2-6.47mmol/L）：每日膽固醇攝入量應(yīng)小于300mg；而對(duì)于中、重度膽固醇升高（總膽固醇≥6.47mmol/L）：每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200mg，其中谷類、薯類、豆類、蔬菜、水果、堅(jiān)果中是不含有膽固醇的，可以放心食用。